真妮的咖啡屋

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微波炉＋鸡蛋＝看急诊

(2008-02-24 07:05:19) 下一个

此文已被收入《我在加拿大“抢银行”----真妮咖啡屋之移民生活卷》一书中，应出版社要求，暂时撤文，不便之处敬请各位朋友谅解。

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评论
horse625 2008-03-28 12:43:13 回复 悄悄话 跟吴锡公鸡学了一招，就是做鸡蛋羹太费时了。
谢谢
wuxirooster 2008-03-26 14:46:22 回复 悄悄话 用微波炉做荷包蛋,将生鸡蛋打开,放在非金属的盘子里,用牙签挑破蛋黄,加热90秒钟,取出后再加酱油调料,味道特好!用微波炉做鸡蛋羹,需要加热12分钟,关键是在加热前不要直接把盐放在蛋里,这样盐化不开,会局部特咸,其它部分很淡,需要调成盐水放入蛋里,将鸡蛋打匀,如果能加入一些碎猪肉,味道会更鲜美!
jadeblanc 2008-03-19 18:02:59 回复 悄悄话 我公司的微波炉旁贴了一个警告：“不得在微波炉中热水!"到现在也没搞懂为什么。
哪位知道？
ulikeadream 2008-03-03 13:29:28 回复 悄悄话 我经常用微波炉作荷包蛋，只是加热前用筷子把蛋黄戳破，然后加热一分钟，至今还没有出过问题啊。
潜水猫 2008-03-03 12:19:06 回复 悄悄话 不过好像鸡蛋羹可以用微波炉做的。要注意火候，可能还要加个盖子
潜水猫 2008-03-03 12:18:02 回复 悄悄话 哈哈哈哈，我也干过。
煮熟了的鸡蛋，我还剥了壳去热的，知道有壳要爆的。拿出来好好的，拿筷子还是勺子去弄一下，砰！一地，一桌，还有一脸，一身。一声巨响，隔壁的室友都吓出来了。还好，没烫伤。
单眼贼 2008-03-03 00:12:41 回复 悄悄话 还是没整明白,什么原理呐?

事关眼睛,不能不问了...
刺儿菜 2008-02-29 08:26:44 回复 悄悄话 跟大家郑重地，并且极其严肃的警告！鸡蛋羹也不能用微波炉做！这是我的经验之谈。我干过！爆的微波炉里全是鸡蛋羹！
蔡真妮 2008-02-27 11:10:43 回复 悄悄话 看了众位网友的评论，学问大长。绿一一看就是做学问的料，特有爱迪生的精神。
特别是妞妞妈48-52秒钟做成一碗红糖荷包蛋，怎么那么诱人啊！
我还想试试，不过，试之前最好谁有个面具借我戴戴……。
nuenuema 2008-02-27 09:51:18 回复 悄悄话 文章不错，但如果真不用微波炉做鸡蛋对懒人来说那是太可惜了。第一方便，第二简单，第三易行。
建议到grocery store, 买一个像横8字一样的可盖盖的egg cooker,一次可做两个鸡蛋，48-52秒钟，蛋黄老嫩视个人喜好增减时间；
如用碗也行，多放水，加红糖，一点oliver oil, 便可煮一碗不错的红糖荷包蛋。做好后不要急于抬出，等一下会安全一些。
moonwalker123 2008-02-27 09:48:54 回复 悄悄话 hahaha...
great courage for experimenting. great humor!
横塘雨眠 2008-02-27 08:48:03 回复 悄悄话 据说用微波炉做荷包蛋时必须先用针在蛋黄上扎几下,这样一来蛋黄就不会再爆了.不过本人没试过.
绿一 2008-02-27 00:01:11 回复 悄悄话 谢谢开心的短文，既逗笑又可做生活小常识。
我也干过几次。第一次是热一个剥了壳的熟蛋，没多久黄就爆炸了，喷的里面一团乱。不服气，认为是太干了。下次用半碗水+一个蛋，不料一分半太久，依然是黄炸开了。更不服。再打一个在碗里，还是半碗水，70秒，非常漂亮的荷包蛋。以后常常做。比在锅里煮的方便又快。不用洗锅。
beauty-hua 2008-02-26 20:47:48 回复 悄悄话 Hi 真妮, 涂有金属色轴彩的瓷器也不要放到微波炉加热.
butdie 2008-02-26 20:20:51 回复 悄悄话 建议以后做鸡蛋羹，调匀了再加热，盖上盖，要凉一下再开盖（防止过热）

微波不能透过金属，金属会反射微波，如果是金属盖住吃的等于微波全用来加热微波炉自己


byjfan 2008-02-26 17:46:25 回复 悄悄话 哈哈...太有趣了!!!
arctique 2008-02-25 13:46:51 回复 悄悄话 哎呀，简直笑得我肚子疼死了，对不起，即使想到你当时的痛苦我还是忍不住的笑得歪倒，尤其是你的第二次历险记让我眼泪都出来了。
不过，还要谢谢你这痛苦的教训让我印象深刻，以前从不知道鸡蛋不可以放微波炉里的。
蔡真妮 2008-02-25 12:13:53 回复 悄悄话 回复海外中国匹夫的评论:再严肃地重申一遍：微波原理属于物理，不属于化学！不过你说的对，我是不大喜欢化学。
翠花姐：您这烹饪大师都犯过这样的错误，俺感觉立马好多了。
翠花姐 2008-02-25 10:23:13 回复 悄悄话 哈哈......鸡蛋选择在微波炉里爆炸的事儿俺也干过......

不过你二次还是比较危险的，要是伤到眼睛后果不堪设想~~

谢谢你的经验之谈，还要靠告诫俺的丫丫要小心~~:)
海外中国匹夫 2008-02-25 06:57:33 回复 悄悄话 辛好没伤着.
哈, 你学化学啊, 好象没学好啊. 你可能不喜欢化学吧.
我家人也用微波炉做荷包蛋, 我得给他们讲你的故事.
蔡真妮 2008-02-24 17:00:12 回复 悄悄话 回复lezzy的评论:你、你还敢来问我？你不怕我一会儿试了以后把房子烧了啊？
嗯，反正烧的不是你家的房子，你当然敢问。
lezzy 2008-02-24 16:33:03 回复 悄悄话 笑死. 启发一个问题: 如果把铁器(比如烤箱里的tray )放到微波炉加热会如何呢 ? 望真妮普及一下科普知识...
coyote 2008-02-24 09:12:20 回复 悄悄话 剥掉蛋壳的煮鸡蛋也回产生同样的"效果".哈哈......
明月心 2008-02-24 07:27:19 回复 悄悄话 哈哈哈。笑得我花枝乱颤，东倒西歪。喜欢真妮的文章。总是能把生活当中的小事写得惟妙惟肖，幽默风趣。
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