在新加坡时，金桔是过年花。每年农历新年时，房东家就会从广东和金马伦一带，进口金桔树来卖。每次都会挑盆最漂亮的摆在老房的门口。不过，不知为什么，过了年，金桔树就被丢出来，据说是没根，种不活。那时就想，有一天，等我有了自己的房子时，就要在门口摆两盆金桔树。人家摆狮子，我摆金桔。

住进新房后，买了两盆美娃金桔，每年都能结些金桔，但有些酸，不喜吃，就懒得摘果，整棵树没什么生气。想起就浇些水，想不起就只能靠老天。老妈来了后，说，“你的金桔为啥这么小，而且长得这么狂野，不用修剪吗？” “太酸，没人吃，有啥好修剪的？” “做金桔饼啊！杭州小零食”

老妈让我在网上找了个方子，自己改良了下，做了金桔饼，还挺好吃的。

长得乱七八糟的金桔树，周末得好好修剪下。

洗净，在金桔上划些口子好入味，撒些盐腌过夜，去除苦涩味道。

在干净的广口瓶里一层砂糖一层金桔，放冰箱里腌两天，然后连金桔带腌汁放锅里，清水没过金桔，小火熬制到汤汁粘稠，金桔呈现半透明。

金桔捞出，控水。汤汁保留，可以浇在原味酸奶上，非常美味。半干金桔放在烤盘上，小火烤3－4小时，干燥，保存

可以在金桔上撒些砂糖再保存，也可以直接保存，口味看个人。

喝茶时的零食，或者吃完中药后的甜头。