玫瑰家园

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凉拌黄瓜

(2018-07-12 08:00:47) 下一个



最近买了个刨丝刨，小试了一下，用它刨小瓜、黄瓜和红萝卜，果然好用，很给力。

材料：
黄瓜2条、红萝卜1条。

调料：
生抽2大匙，浙醋1大匙，鱼露1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，麻酱1/2大匙。

操作：
一、把琏皮黄瓜和红萝卜刨成丝，黄瓜不要刨到芯；
二、在大碗里放入生抽2大匙，浙醋1大匙，鱼露1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，麻酱1/2大匙，调匀；
三、倒入材料，搅拌均匀；
四、滤汁摆盘供食用。



成品图：




小经验：
黄瓜连皮刨，所以选黄瓜时不要老的，老黄瓜的皮较硬，影响口感。

谢谢！！




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