玫瑰家园

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迷你豆沙饼

(2014-04-15 22:21:48) 下一个




记得以前去北方菜馆，一般都点豆沙饼和帽子饼，就好这一口，但在这里就得自己做了，自己动手，丰衣足食。

原材料：
全能面粉1杯
热水1/2杯
豆沙适量
菜油适量

操作步骤：
一、在大碗里放面粉一杯，再倒入70-80C的热水1/2杯，用木勺搅拌，等面团冷却些不烫手时再用手搓面团，搓至面团光滑柔软，醒约15分钟，分开6-8个挤子，再把每个挤子搓成条；
二、把条子压扁；
三、在上面抹一层红豆沙；
四、再卷起来；
五、压擀面杖擀成圆饼，约3毫米厚；
六、放入平底锅里煎，中慢火，两边煎至金黄色即可。



成品：



经验分享：
煎时不要太大火，耐心慢煎成金黄色。

谢谢！

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