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和朋友约好,到她家看她做冬阴功汤,可能这次的材料与其他朋友的材料有少少不同,但基本上都算备齐料了。
材料:鸡、虾、香茅、柠檬叶、罗勒、小辣椒、蒜头、姜(我们找不到南姜,只用姜代替了)、青柠、香菇、蘑菇、冬阴功汤酱、椰奶、鱼露(忘了拍)。
方法:
一、因为在美国超市买虾永远是没有头的,本来用虾头熬汤是最好的办法了,我们只能用几只虾切小块用来做汤底,其它的先爆好再入进汤里,所以,我们用虾和鸡肉熬好汤;
二、起锅放油,放入香茅、罗勒、姜、蒜、辣椒爆香,然后放鸡和虾的汤,加两三汤匙冬阴功汤酱、椰奶、放冬菇和蘑菇、鲜柠檬叶,等汤烧开后放入爆过的虾;
三、再切开两个青柠,挤汁入汤里,离火前放几滴鱼露,搅拌几下,OK。觉得不够咸的可加少少盐。
网上说了好多冬阴功汤的好处,偶就不在这里赘述了,不过,的确是很香很香很好味。谢谢大家!