去年回国背回了2瓶红星牌二锅头，就是为了来腌鸡蛋的。终于吃上了自己腌的咸鸡蛋了，还真的出油呢。

 
新鲜鸡蛋洗净后擦干，放在二锅头里滚一圈，再放在放了盐的碗里滚一圈，使鸡蛋上裹上一层盐，再用保鲜膜包好，装入Ziplock袋里，放在大太阳底下暴晒一下午，请回家进入地下室，睡上3-4周，就行了。

煮的时候一定要用小火，可能是鸡蛋的壳比较薄，用大火的话会容易碎，所以要用小火耐心煮上20分钟，这样煮出的鸡蛋不会太老也不太嫩，切开后，看到那油晃晃的黄，感觉真的很成功，很有成就感，试试吧。