正文

蹄膀卤蛋

(2008-02-22 20:43:10) 下一个

蹄膀洗净后，放入水中煮沸后，再洗干净，并换水重煮。水里放盐，生抽，老抽，料酒，花椒，草果，丁香，八角及香菜籽，一同煮开后，改用小火炖。取另一锅煮鸡蛋，煮熟后的鸡蛋剥去壳，放入大锅与蹄膀一起炖，直至蹄膀炖烂。捞出蹄膀，把蛋留在锅内泡上一夜，那卤蛋的味就更浓啦。



谢谢。

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.