中、日、韩三国筷子之比较

[第一食品网 2008-2-17 9:47:00]

中国、日本、韩国都是用筷子的国家，但筷子各不相同。

中国的筷子后方前圆，这种款式最早见于明，是当时理学盛行的一个见证，是天圆地方的格物致知在筷子上的运用。

日本的筷子比中国的筷子短，头是尖的，据说是因为吃鱼方便，刺肉容易分离。

韩国人的筷子和中国、日本的又不同，不锈钢或银制的，两根扁扁细细的金属条，前后宽度一致。韩国多盖浇饭，用匙搅拌后舀着吃，比筷子方便。筷子也就是用来夹一下韩国泡菜之类的，所以在韩国，筷子反而居匙之次。

据说韩国用金属筷是因为战乱不断，金属做的筷子不易损坏的缘故。韩国筷子刚直，缺乏弹性和变通，正如其国民性中一根筋的思维方式。

在日本东京有家三鹰光器公司，生产精密到极致的光学仪器，他们的照相器材被用在美国的航天飞机上，脑外科手术用的显微镜更是他们的专长。这个公司在招募新人时很有意思，先要通过画自画像和做飞机模型两关，最后被带到吃鱼的店，看他怎么用筷子吃鱼，就算前面两关过了，用筷子吃鱼不利索的也会被淘汰，因为筷子的使用反映了一个人手脑的精细度。

从上面这个事例可看出两国之间国民性的差异，这个差异就是日本人比中国人更习惯、更擅长于精细化。

中国人讲究实用，能用就好，不会做进一步的深究，反映了中国人在生活中的一种随性和宽泛，大致上达到目的就好，不在乎具体的细节和程度。

而日本人对这种模糊性是生来抵触的，他们一定要把筷子头弄细，这样就是用来夹米粒也能夹得起来。

尚海