材料：牛蒡、胡萝卜、香菜

酱汁：白醋、生抽、白糖、盐、麻油，辣椒油、蒜茸调成酱汁。

做法

1、牛蒡去皮切成丝，胡萝卜也一并切成丝。

2、牛蒡丝泡在清水里过一下水。

3、水烧开后放入牛蒡丝、胡萝卜丝稍稍焯一下水，放入冰水里泡凉捞出。

4、放酱汁和香菜拌匀。

牛蒡含有很丰富的营养，具有促进血液循环，降低胆固醇和血糖，利尿排毒消积等功效。网上说从中国传到日本的牛蒡被日本人称为“东洋参”，被奉为补肾圣品，补肾不知真假，但我想营养应该是不错的。

辣味小炒

做法：
1、腊肉和腊肠切片，在锅里炒熟。