要在中国找一家没有兰州牛肉面馆的城市，难。不过，牛肉面一走出兰州就变了味儿，别看都打出了正宗的招牌，但要吃到正宗的牛肉面，恐怕还非得到兰州。强调“正宗”，正是因为出了兰州的打着“正宗”旗号的兰州牛肉拉面都不正宗。 吃过北京,青岛,乌鲁木齐等等城市的,都完全变了味。
现在到了加拿大，温哥华的和多伦多的牛肉面我没有去尝过，猜想也融进了当地的口味了吧。
05年来Montreal的时候，也带了拉面剂，但是就是拉不成，加拿大的面粉拉不出拉面。回国的时候带了些面粉回兰州，和兰州的拉面大师傅一起研究了几次，第一次拉面师也没能拉成，但是经过了很多次失败，最后我们还是找到了方法。
这次来Montreal，拉面就不成问题了。加拿大的面粉要比中国面粉更加筋道，吃的口感更好，但是拉的难度也更大。上周办了一次家庭厨房，兰州拉面聚会，不少来加拿大再没吃到兰州手工拉面的朋友也一起解谗了。
先不说了，上几张Montreal的牛肉拉面图片吧。