墨西哥游记
顾剑
3。齐钦-伊萨 Chichen-Itza
齐钦-伊萨的规模，就比图隆大得多了，而且它与坎昆直接由一条150来公里的180号高速公路连接，交通非常方便。来坎昆海滩度假的游客，如果只想看一处玛雅遗迹，一般都会选择跟旅游车来这里。
任何游客一进景区首先看到的，肯定是中央矗立的大金字塔
2005 年因为有游客攀登金字塔的时候失足滚落下来摔死了，自此金字塔再也不许游客攀爬。在金字塔阶梯的底部和顶端两边，都有玛雅人崇拜的羽蛇造像。这座金字塔有 个特殊的地方：每到一年春分和秋分两日，下午的阳光正好会把阶梯底部羽蛇头像的影子，投射在阶梯上，随着太阳渐渐下沉，羽蛇的影子好像慢慢沿台阶爬上金字 塔一样。这需要很准确地预测和把握太阳的位置，古代玛雅人的天文观测水平很高，所以他们的历法也准确。在这座金字塔身上，很多数字都暗合玛雅历法：每边台 阶都是91级，四边相加为364，再加上金字塔顶神庙高台也算一级的话，总共365级。玛雅历法一年确是365天。金字塔每面有9级平台，再由阶梯从中央 分隔，总共一面就是18个平台，象征玛雅历法里面18个月份。玛雅人天文历法水平极高，所以那个“玛雅历法推算2012是世界末日”的谣言也有人信。
大金字塔背后，有座战士神庙，也建筑在高台上，神庙顶上的献祭台，也做成一个人坐着，双手和肚皮形成平面祭台的样子。在神庙旁边有数百根石柱，可能原来用作支撑平地上的神庙或者室内市场屋顶，现在这些列柱成阵，倒是颇为上相。
进 景区大门以后左手边后方，还有两座神庙，美洲虎神庙和骷髅庙，这些名字，倒不是按照它们各自祭祀的神，而是按照神庙墙壁上的雕刻所起。骷髅神庙，估计古代 用来放置和展示用来献祭之后，人牲的尸体和头颅，所以台基上也刻满了一排排骷髅，看上去颇为恐怖。我一向不太喜欢玛雅和其他印第安古文明，其中一个原因是 他们用活人献祭的血腥仪式过于野蛮。在我们中国，商朝人特别喜欢用活人献祭和殉葬，在安阳殷墟博物馆，我看到过很多奴隶殉葬坑，殉葬车马上还有驭手的尸 骨。不过到周朝，活人殉葬的传统已渐渐遭到废弃，我们古代要文明得多了。
再向后走，就到了全墨西哥最大的玛雅古球场。这是一片长 方形的场地。古玛雅人的球赛规则很象足球：不允许用手碰球。现代足球运动源于英国（好像任何运动都是源于英国，象篮球排球什么的，再不就是源于古希腊奥运 会），咱们中国古代有蹴鞠，宋朝高太尉，谁都知道善于踢球巴结上了皇帝，吴宇森拍《赤壁》，里面还有曹军中玩蹴鞠的桥段。玛雅人这个球赛，说起来也算很古 了，不过他们这个球门，要踢进去可不容易
这 个石雕圆环，高悬于离开地面5，6米的半空，圆径还这么小，要把一个硬橡皮球踢得从这洞里穿过去，难度可比现代足球高得多了。也对啊，这球赛不能轻易分出 胜负的，因为胜负一分，就要死人了：按照球场上的石雕画像，球赛之后要将运动员杀死祭神的！但是杀死献祭的球队，是胜方还是败方呢？我看到资料两边都有。 一般资料说是输的一方会被杀，另外的材料说，古时候玛雅人的思维和我们不一样，勇敢者，胜利者，才配被杀死献给神，被掏心裂肺砍头，还是至高的荣誉呢。这 种逻辑，在古代世界也不算孤本，比如说历史上中亚游牧部落打仗，杀死了敌军主将以后，往往会把敌人的头骨做成喝酒的杯子。这不是侮辱对手，恰恰是对敌人的 尊敬，象征着攫取可敬的敌手的勇气。中国史西方史都有类似记载。不过这种逻辑也有个问题：踢球赢的一队被杀死祭神，那谁还会努力去赢得比赛呢？这是个激励 机制的问题啊。所以，究竟是胜者还是败者会被杀死，我也不知道。
这个球场的声音效果也有点特殊：球场长百多米，人在一头小声说话，其他人在另一头会听得清楚。
在 球场和战士神庙之间，向外走出200多米的距离，丛林围绕的地方，有一个非常深的水坑，叫做圣水塘，传说中，玛雅人用处女献祭，把女孩子杀死后就扔进这个 水塘，也有说是活着绑好了扔下去淹死的。其实，这个传说不确。这个水塘，的确是古代玛雅人祭祀之用，但不限于处女献祭。1900年前后，哈佛大学教授，也 是美国驻尤卡坦半岛的领事爱德华·汤普森，将奇钦-伊萨周围的地买下来（花了75美元，不过1900年的75美元相当多了，而且当时这里附近都是废墟和丛 林，土地也不值钱），然后在这个圣水塘里进行系统打捞，甚至排干了水进行寻找。他所获甚丰，水底的淤泥中，打捞起各种金器，玉器，来自墨西哥各个地域，各 种文明，各个年代，证明这里从古至今就被印第安人认为是神圣的祭祀地。我前文说初中时候从课外英语教材里读到的，就是关于这次发掘的文章。
当 然也有很多尸骨，四肢被绑，明显不是自然死亡，而是用来祭祀的，但是不限于年轻女性，而是男女老幼都有。因为那块地方当时被汤普森买下，当时打捞出来的古 代文物，绝大多数现在可以在哈佛大学人类学博物馆看到（哈佛人类学博物馆和自然历史博物馆相连，每周六还是周日上午可以免费参观，其他时间有9美元门 票），也有一部分后来哈佛大学归还给墨西哥政府了。
这也可以解释我这次为什么没有在墨西哥进行岩洞潜水。岩洞潜水，Cenote diving，是尤卡坦半岛旅游的一个特殊项目。尤卡坦半岛有很多岩洞，在岩洞里潜水，跟在大海里潜水的体验是不一样的，在微博上看见，Chica糖糖大 热天6月份从英国过去尤卡坦半岛，说特别喜欢岩洞潜水的体验，赞不绝口，（我的天，6月份大热天去尤卡坦，是不是只要能下水的地方都会很好了？）。听她 说，当一束阳光从头顶的洞口射进湛蓝的深水中，你在其中游泳，简直就是一种非人间的特殊体验。我是个非常喜欢潜水的，起码是浮潜Snorkeling，在 世界很多著名的潜水胜地都玩过，象大堡礁，夏威夷，埃及红海，加勒比海岛。这次来尤卡坦，本不应错过这种特殊的潜水体验。但是我却没有安排岩洞潜水。因为 一方面我对地下水跟海水相比，卫生条件能不能保证有点怀疑----这是死水还是活水啊，就算活水，多长时间能更新一遍呢？另一方面，就是我对这种祭祀的事 情看多了，谁知道哪个洞古代是不是玛雅人淹死活人祭祀的地方，就像那个圣水洞，那里面得有多少冤魂呢，我倒不信有什么水鬼，我这人一贯是信神不信鬼的，但 是我总觉得万一有死人，水不干净。
我想，尽管我不做这事，但肯定有很多朋友喜欢，作为墨西哥这里特别的一种旅游方式，值得在游记里提一笔，将来也许有朋友看了我写的东西去玩，会喜欢上岩洞潜水的。我在网上搜一张照片放在这里吧
4。坎昆Cancun
一句话，坎昆很美国。无论是购物，海滩，酒店，一切服务和价格，比照美国标准，完全不“墨西哥”。好处是方便，服务周到，坏处呢，比较昂贵，而且非常商业化。
坎 昆的地形非常好：它是东海岸向外伸出的一个矩形岛链，一横一竖再一横，跟海岸正好形成一个完美的长方形。这样，三边岛链的每一边，都有一个对海正面，还有 一个对内湖的正面。其实坎昆城在大陆，城里算是热闹，可以购物，餐馆也没有岛链上那么贵，不过坎昆城没有什么好玩的。所有的度假酒店全在岛链上，那里就叫 做旅馆区。因为整个旅馆区只有一条主要公路，所有地址都是一维，倒是挺好找的。公路上的公共汽车从不间断，将所有酒店，大的购物中心，还有大陆上的坎昆城 和机场连接起来。
来 坎昆肯定都是泡海滩的，我看旅游指南上的概述，大致上，北面的海滩，沙质好于南面。但是如果风大的话，北面海滩的浪也比较大。那里的酒店很多都是“全包” 价格，就是吃住连饮料酒水都包括了，阖家度假非常省心。我一般不太愿意写海滩度假地：蓝天碧海，往沙滩上一躺，下水游游泳，很舒服，但是没什么内容可写。 我放一张照片在这里吧，除此之外，对坎昆我也确实没有什么可写。倒是可以多介绍点吃的和玩的。
吃 的方面，坎昆的旅馆区可以吃到各国菜肴，还挺正宗的，毕竟这是度假的地方，价格就不可能便宜了。墨西哥菜并非我特别喜欢的菜系，玉米和豆泥太多了，但是做 得好的餐馆，确实也能很好吃。讲到墨西哥，不能不说它的特产Taquila酒，就是龙舌兰酒，或者芦荟酒吧。更多的人知道玛格丽塔Magerita，那其 实是以Taquila为基酒调制的鸡尾酒，酒吧里常见，种类也很多。归根结底，本质还是得懂得Tequila龙舌兰酒。
这里我可以推荐坎 昆一家很有特色的墨西哥餐馆，也是酿酒屋，La Destileria，网址是www.ladestileria.com.mx/cancun。这里不仅是餐馆，而且有酿酒tour，每天下午5点以后， 可以专门买票参观酿制Tequila的过程，连带品酒，这个跟在这家餐馆吃饭还是互不干涉互相独立的。芦荟，也叫龙舌兰，英文是Algave，全世界 120种芦荟，但是只有一种特产于墨西哥中部地区的蓝色芦荟 Blue Algave可以用来酿酒。店门口种了一些作为样品的蓝芦荟。这种芦荟收获之后，把叶子铲掉，用它富含淀粉的根茎，先煮20小时，冷却切碎研磨之后再浓 缩，理论上，任何淀粉物质都可以转化成糖，然后通过酒曲发酵，糖转化成酒精。这个化学过程其实也简单。但是这样酿出来的酒，本质上跟米酒，葡萄酒一样，只 能是低度酒。从低度转化成高度，必须再有一个蒸馏提纯的过程。
蒸馏两次，最多3次提纯出来的龙舌兰酒，分五个级别。我只说三个主要 的：Blanco，白色，其实是无色透明的，不经过木桶陈化。木桶陈化几个月到一年，质量和口感更好的，呈金黄色，叫Oro，也是西班牙文的金色。最好， 陈化最长（橡木1到7年），也最贵的叫做Anajo，还有extra Anajo这个级别。它的颜色也呈金黄。但是现在有些Anajo酒经过过滤，将金色滤成无色透明。不过这种过滤过程，也会把芦荟特殊的香味滤掉，象伏特加 那样。基本上，Tequila都不太贵，即便顶级的extra Anajo龙舌兰酒，也就是60来美元就搞定，级别低一些的更便宜许多。Tequila酒可以用来调鸡尾酒，也可以喝纯的。高级别的龙舌兰就只能喝纯的。 有些酒吧声称他们的鸡尾酒玛格丽塔如何高品质，用Anajo级别的Tequila调制，其实这是不可能的，既不经济，也毫无必要。喝Anajo的 Tequila就是为欣赏它本身的芦荟香味，兑成鸡尾酒它本身的香味和醇厚会被掩盖，所以毫无必要。一般用Blanco的，高级一些用黄色的Oro级别， 绝对够了。再说调酒的时候要讲究颜色，鸡尾酒的基酒一般都喜欢用无色透明的烈酒，比如伏特加，杜松子酒，这样好配颜色。所以Tequila里的 Blanco级别在酒吧里作调酒用比较受欢迎。
喝Tequila酒也有讲究。很多人可能听说过，喝纯的Tequila酒要有柠檬片，先在 手掌虎口部位抹上粗盐，用舌头舔掉，接下来一口喝完Tequila酒，最后咬一口柠檬片。这算是一个相当正宗的喝法，不过在墨西哥人而言，只适用于 Blanco级别的龙舌兰酒，因为Blanco的酒口感不够圆润，吃盐是为了导致口干，刺激口水的分泌。喝Oro级稍微好一点的Tequila，一般配一 杯类似番茄汁的混合饮料，有时候就用番茄汁，有时候混合上辣味香料，有点像鸡尾酒血腥玛丽Bloody Mary的料，但是没有芹菜味。而喝Anajo和extra Anajo的龙舌兰酒，就不要搭配其他东西，就是喝纯的，专门欣赏酒本身的芦荟清香和酒味的醇厚。
这些知识，有些是我看书看来的，大部分 是从La Destileria讲解带tour的服务员那里学到的，讲解参观以后，会有三杯不同级别的酒，还有全套的粗盐，柠檬，番茄汁这些配料，另有三种零食小 菜。我参观完酿酒之后，晚饭也在那里吃的，他们做的石锅烤虾非常好吃，尤其里面的菜椒非常入味。
另有一家墨西哥餐厅，在Plaza Caracol附近，叫做Casa de Tequila，他们家的青椒塞肉做得很好，还有很多漂亮的墨西哥大帽子，给食客戴了拍照用。
玩 的呢，从坎昆这里可以跟团游览周围尤卡坦半岛的几乎所有玛雅遗迹，也可以去附近的Cozumel岛潜水游。我不喜欢跟团游，就跟了一个开快艇到外海浮潜的 tour去玩。很方便，在La Isla Mall靠内陆的码头就行了，叫 Jungle Tour，www.marina-sunrise.com/jungle-tour.php 每人55美元，快艇是自己驾驶，这点挺好玩的，左手控制方向盘，右手控制速度，向前推是加大油门，向回拉不但可以减速，还可以开倒车，非常容易学，也可以 把艇开得飞快。从内湖开出南岛琏，刚到外海海口的地方，这里有片珊瑚礁，可以浮潜看鱼。不过平心而论，坎昆几处潜水的地方都不够好，真的想要潜水的话，要 么去岩洞，要么去附近的Cozumel岛，那才是世界级的潜水目的地。
另 外，想在坎昆花钱找刺激的话，可选择的游乐项目挺多的，海上的滑翔伞，还可以去丛林飞行，让你爬到树冠上，绑好，头顶上有根钢索系着，一放手，从一棵树滑 翔到另一棵树。不过这种丛林飞行，我听说是哥斯达黎加最好，以后去那边可以玩，这次在坎昆感觉比较商业化，没有玩更多的项目。
总之墨西哥 作为度假休闲的场所，有各种潜水，有古迹古文明，有海滩，还是很方便的，像是美国的后花园。治安状况，出了美墨边境，基本不用怎么担心。只是夏天气候太 热，还有每年3月中下旬，美国高校放一周春假的时候，坎昆海滩上会充斥醉醺醺吵吵闹闹的青年学生，精力过剩无处发泄，如果喜欢凑热闹，去海滩上看看 crazy girls go topless的狂欢派对，那也不妨，如果象我一样害怕人多，喜欢清静，还是避开3月中下旬的坎昆为妙。除了首都和尤卡坦半岛，墨西哥还有不少其他的好玩 地方，我读旅游指南的时候做过笔记，但是本身没有去过。比如临近美国边境的阿卡普尔科，下加利福尼亚半岛，很早就开发成了美国人度假的目的地，但在最近贩 毒帮派猖獗的情况下，去那里是否安全，是否明智，我存疑。首都墨西哥城北44公里的Virreinato 国家殖民地艺术博物馆，是圣方济各会夏维尔教堂，Iglesia de San Francisco Xavier，非常宏伟，内部装饰富丽堂皇的巴洛克式教堂，值得一看。墨西哥南部的帕兰科Palenque玛雅遗迹。还有北墨西哥的Canyon del Cobre（青铜峡谷），比美国科罗拉多大峡谷更宽更深，蔚为壮观。这些，也许以后我有机会可以慢慢再去。
（全文结束）
