经常做却每次都忘记照片片_:p
材料如下：
鸡腿（鉴于本人劲道不足，无从刀劈，故而舍去_:$ ）、鸡翅等，带骨寸块。


干香菇、花椒、朝天椒（段）、姜片


红薯粉（待用）、土豆（切块）、老抽（上色用）、盐、鸡精少许



操作过程：
干锅热透入油（比平时炒菜多一些），温火将花椒粒爆香，剔出
（这一步很重要，千万不能用滚油，否则花椒爆不香直接糊）。
变高火，辣椒、姜片入锅，香菇入锅翻炒几下，鸡块后入。
爆炒鸡块至肉骨膨起，入老抽上
色，继续爆炒翻滚2分钟左右。
直接加水没过鸡块，加盐（稍多一些），盖盖，变文火炖10分钟左右（土鸡应该加长时间），期间注意保持水量始终多余。
开锅，入土豆块、红薯粉，翻炒至可食，加少许味精，出锅。



把煮好的手工宽面放入多余的汤汁里，那就是锦上添花的一顿大餐啊！
祝好胃口_;)