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家常晚饭 - 腊肉炒豆干蒜苗, 番茄炒蛋

(2011-10-04 18:33:26) 下一个

家常晚饭 - 腊肉炒豆干蒜苗, 番茄炒蛋

买的湖南腊肉, 切片, 豆干也切片,
油锅炒辣椒 (Serrano pepper), 胡萝卜片, 下腊肉片炒出油, 加豆干片, 炒出香味, 加洋蒜苗, 喷点酒, 加点酱油膏, 胡椒粉, 翻几下, 好了.

番茄炒蛋我贴过很多次, 我把5个鸡蛋, 加点牛奶, 酒, 打散, 进热锅炒定型就取出, 再烧热锅加点油炒香葱花, 倒入番茄, 有时我会去皮, 炒出水就倒回蛋, 翻匀,让蛋吸受番茄的汁, 倒入欠水(水,淀粉, 胡椒, 鸡粉, 糖, 盐, 麻油, 番茄酱).

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评论
Fieps 2011-10-06 07:40:31 回复 悄悄话 谢谢番茄炒蛋的做法。怪不得看着有汁，还要加不少东西进去呢。以前不知道，除了油，盐，糖，没别的了。赶紧去试。问好！
suezi-q 2011-10-05 08:43:52 回复 悄悄话 番茄炒蛋我贴过很多次, 我把5个鸡蛋, 加点牛奶, 酒, 打散, 进热锅炒定型就取出, 再烧热锅加点油炒香葱花, 倒入番茄, 有时我会去皮, 炒出水就倒回蛋, 翻匀,让蛋吸受番茄的汁, 倒入欠水(水,淀粉, 胡椒, 鸡粉, 糖, 盐, 麻油, 番茄酱)
Fieps 2011-10-05 04:46:38 回复 悄悄话 谢谢分享腊肉炒豆干蒜苗的做法。番茄炒蛋呢？先炒蛋还是先炒番茄？还是一起下锅？要加糖吗？
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