交作业和跟风一起来!

纸杯戚风蛋糕—

大妈的方子, 跟阿椿的风, 很好吃, 好轻柔, 好湿润, 终于解了谗, 自己现烤的就是好吃, 特别是这种细腻的蛋糕不能久放, 店里买的就是不够新鲜. 这个方子没用香草, 蛋味很浓, 好吃.

看方子:
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=703779





做法我就不多说了,

蛋白要打成这样发硬, 发亮, 象缎布一样, 就好了,



蛋黄糊只要拌匀就好了, 不要多打,



牺牲一点蛋白把蛋黄糊拌匀, 再加其他的蛋白拌匀, 一下一下拌, 不要搅,



把蛋糊倒入纸杯后, 提起来往台上甩一下, 把大气泡震掉一点,这样会不容易裂,




我做了 12 个, 小一点,






韩式拌桔梗

翠花姐的方子, 跟素不相识和阿椿的风, 我也闹了个笑话, 先还买了一包干鱿鱼, 都怪他们只写韩文.



干鱿鱼, 象吧?


看方子:
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=703644



用同样的调料还做了个萝卜丝的, 萝卜丝要用盐先殺掉水再拌酱, 也很好吃.



调料: 把这些料放碗里拌匀再用来拌菜.

2 大勺辣面酱, 2大勺白醋, 2大勺糖, 1小勺辣椒粉, 1小勺酱油, 1小勺麻油,
1小勺芝麻, 蒜泥, 葱丝.



用这个小工具刮葱丝, 很方便.


用这个小工具挤蒜泥, 省力, 好洗,


上次有人问给坚果剥壳的工具, 再 秀一下,






给Rolling交作业, 小鱼花生,很好吃, 下稀饭很过瘾


看方子:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200803&postID=7268

我加了一点芝麻和糖.

用油炸过的小鱼和花生就是香.

我用的材料:

免洗的小鱼干, 带皮花生, 洋葱, 青葱, 蒜头, 干辣椒, 新鲜辣椒, 老干妈香辣酱(有豆鼓), 老干妈香辣脆油辣椒,  芝蔴, 料酒, 糖, 酱油.  还撒了一点海苔(日本 rice seasonning).







谢谢私房的老师们和同学们!