我一直很喜欢吃韩国的辣白菜，很下饭。之前也试过很多方子自己做，即加虾酱，又加苹果的，总是感觉味道不足，就又继续从中国店买，今次在网上看到这个方子，比其他的都简单，但做出来真的很好，建议大家都试试~

具体做法是这样的：我用了一颗较丰满的白菜，切成中条状，觉得小些容易入味儿，然后用6勺盐均匀码上，期间翻翻，大概4.5 个小时，白菜明显缩水就可以了，这时我舔了下，觉得稍咸，就用水小冲了一下，然后沥干水分，我稍稍攥了一下~

再准备下列东西，2大勺红糖，约有2勺的香油（不是很准确，我随手倒的），粗，细辣椒面各3平勺，一点点味精，一头蒜切成糜状，2根香葱切成段状，姜末少许（我家里就剩了一点儿姜，不过味道也不差），把他们一齐放到沥干的白菜上，搅拌均匀，放入瓶子中，将瓶子倒立一个晚上，转天早晨放入冰箱，中午拿出来就已经味道很足了，我直接用它拌米饭吃，好吃死了，你们都试试吧~

还忘了说，不能吃辣，辣椒面酌减，其实我都是凭感觉放的白菜的大小也不同，你们凭感觉差不多就可以了，感觉关键第一步白菜不能弄咸了，太咸就水冲冲~

网上的方子在这里：
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200911&postID=16162

这个是我做的成品，照片有些朦胧阿。。。。

 

再加一个我前两天作的豆角鸡丝~