上高中以后, 在妈妈的鼓动下住了校. 私底下偷偷乐了几回. 一是也算脱离了父母的监督了, 再就是确实也很方便. 放了学想回家吃就回家吃, 不想回家就在学校食堂凑合一下, 然后还可以回宿舍睡个小觉. 

学校食堂的饭历来是好吃不到哪里去的. 特别是早餐, 一般就是黄面糊糊配馒头. 菜也就是白菜炖粉条. 时间久了, 大家纷纷开始从家里带小菜. 冬日里, 一般是没有多少选择的.  也就是一些咸菜罢了, 最普遍的是萝卜干儿. 北方的萝卜干儿多是萝卜切条晒干之后裹上盐腌制而成的. 顶多再加上一些五香粉. 同学中一个女孩的母亲却不是这样做的. 偶尔有一次早饭是和她一起吃的. 她很慷慨地和我分享了她带来的她母亲做的萝卜干儿. 白白胖胖的萝卜条腌在酱油和醋调成的酱汁里. 我这才知道原来萝卜干儿也不一定就是一味的咸的. 也是可以有别的味道的.  从此爱上了她的萝卜干儿, 也因而和她成了很好的朋友. 连带沾光吃了很多次美味的萝卜干儿.

来到北美之后, 这里中国超市里也有卖萝卜干儿的. 但是对于喜欢偏咸的口味的我来说,有些太甜了. 所以很有一段时间没有再吃过萝卜干儿. 直到那天在私房小菜看到有人做的萝卜儿, 又回忆起高中时代的美味萝卜干儿, 顺便想何不自己尝试一把呢? 居然成功了.  很好吃.

这里是萝卜干的方子.
1. 萝卜切成条, 用线穿一下挂在太阳底下晒. 把水分完全晒干为止.

2. 拿一个玻璃瓶子, 加酱油, 醋, 盐和糖调成自己喜欢的汁. 调完可以尝一下. 没有一定的比例. 只要调到自己口味喜欢就好.

3. 把干的萝卜干放进瓶子里. 汁一定要淹没萝卜很多.

4. 把瓶子盖紧. 放到地下室或者干燥低温的车库里. 三-四天以后, 打开玻璃瓶的盖子. 看到萝卜干吸收了酱汁, 饱满起来就可以吃了.

这是我做好的, 已经吃的快见底了.