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鸣凡
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肉夹馍

(2011-01-01 15:34:46) 下一个


日前，太太在网上看到了肉夹馍的做法，便如法炮制，做出了大小、厚薄不等的馍。薄的馍以吃肉和吃味道为主，厚的馍增加了口感，也易吃饱。



即便是普通的肉夹馍，在家吃也不能像在西安吃路边摊，放上盆鲜花，也吃出个大餐的感觉。



太太的肉夹馍主要特色是，红烧肉辅以炒酸菜。酸菜要挑那种不太酸和不太咸的，用葱姜和jalapeno在新烧的花椒油中爆锅，放入酸菜丝，再加点糖平衡一下酸味，炒好，淋少许香油即可。



再配一碗加了自家蒜苗的鸡汤馄饨，比面包加橙汁的早餐受用多了。







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