周末去理发，见Barber的理发师Jennifer不厌其烦地为一小伙子修剪，推子是大号换中号，中号换小号，抹了泡沫，刮了边，风扇一吹，本以为完成了，哪知她又是大号换中号，中号换小号地再来一便，足足用了近别人剃两个头的时间。

我就纳了闷了，她哪来的那么大耐心？剃的我这旁观者都跟着急，每次她推子走过，听声音，头发被剪掉的绝不超过10根，她不像在剃头，到像在雕刻。

当小伙子一交费，放下$5小费，我立刻释然，原来Jennifer不亏，别人剃一个板寸，除$12的正常费用，一般收到$2-3的小费，她的小费恰好是别人剃的两个头，精准！但您可别遇到象洛克菲勒这样的大富翁，据说，他曾认真地计算并给出15%的理发小费，Barber嘲笑他小气，他却认真地说：“我就是靠着这样精明的计算，才成为富翁的。”

由此，我想到了美国是个小费国家，各行各业的小费收取，还真有点故事。

提到小费，大家恐怕首先想到的是餐馆，就算没干过Waiter, Waitress的，自己也在餐馆吃饭付过小费。在下曾在一家中餐Buffet店做过Waiter，算是小有体会。那家餐馆在老墨（西语系美国人）聚居区，午餐$4.99，晚餐$5.99，这还是各涨价$1后的价格，想来客人的档次也不会太高。老油条的Waiter, Waitress们，慧眼独具，知道什么人的小费好，便分出三六九等地招呼客人，或热情洋溢、或冷若冰霜。咱新来乍到，只好一视同仁，老幼无欺。好心有好报，有些从未感受过青眼的所谓烂客人，哪受过这份热情，也就投桃报李地给出了小费，$5-10的也时有见到。

想想那些老油条们，有时竟在收桌子时，自己放点钱在桌上，在下桌客人来时再收走，以提醒其他客人：“这是收小费的餐馆，这是您应当付的标准。”不幸的是有时发现，自己放的钱被别人顺手牵羊拿走了，只好自认倒霉。

出差时的小费也有故事，冬季，去Chicago开会，4星酒店一住，同事提醒，每天切切不要忘记在枕头上放点钱，最少$1，如若不放，您的牙刷可能被用来洗厕所。这也太那个了吧，虽然不可全信，但绝对不敢不信，每天出门前，必会检查自己的枕头上是否放了钱。咱这几块钱也就算了，自然是归收拾房间的人独得，据说一次，一富翁在住Hotel一周后，竟留下了几千元的支票作小费，这下可不能让收拾房间的大婶一人独吞，虽然她直接作的服务，但其他人员也功不可没，必是客人对整个酒店的肯定。最后决定，上至经理，下至伙夫，人人有份，绝不落空，当然大婶得头一份，报上一登，大有国内分奖金的感觉。

出门后，您站在门口的暖风下面，自会有人帮您叫出租车，他为您开门时，请不要忘记给$1小费，以感谢他在寒风中为您叫车。难怪90年代初，经济不景气时，纽约Hotel的一个Door Keeper的职位，便有几千人应征，除了那时工作不好找外，小费必是让人趋之若骛的原因之一。

下出租车前，同样要计算出15-20%的小费，好处是有些司机给发票时，不填数字，您尽可将小费包括进去报销。

下车后，进入餐馆吃饭，好餐馆便有人帮您存放大衣或外套，虽说是无偿服务，但小费是不能少的，人家就靠这个养家呐。一次取衣时，发现钱包里没零钱，正在踌躇，服务生指着我的百元大钞说：“I can break it.” 

不同场合里您可能见到一放着钱的玻璃瓶，比方说当您面做烧烤的师傅，Bar里或有些餐厅里的音乐家（Musician），Bar里的Bartender等等，当您放了适量的小费后，您就见那师傅烧烤的努力，音乐家的投入，Bartender的酒瓶子耍的是上下飞舞。

搬家也收小费，除了现金以外，有些您不要的东西，他们便也装的无可奈何地收走了，那也成了变相的小费。

有一天，一朋友在Talbots试衣服，自己拿一8号，试后觉得大，刚出Fitting Room，便见一服务生，拿着一件6号和一件10号的衣服已等在了门口，再试6号，很合适，便买了，服务生自然拿到了她期待的Commission ，这便是她的小费。

在赌场的小费就更有琢磨头了，在Vegas 的赌台上，输赢转换是那么快捷，赶上您手气好，连赢几把，便会给发牌或转轮盘的服务生小费。饮料来时，小费便会给出，反正是筹码，$5, $10的不感觉那是钱。如果您赌的大，给服务生小费$10，$20便不算什么，当有几千元来回过手时，细细算来，也会有几百元的小费出手。只有一样，您输钱时，服务生除了摆出一副同情的面孔外，那是一分钱的小费也不会给你。和着赌场的服务生们，就先赢您个10%。

上述那些小费不给行吗？当然行了，正当的理由是不满意他们的服务，强词夺理的说法是咱中国不兴这个，不知道，没底气的想法是，咱比他们还需要钱。至于他们的白眼、侧目，他们靠此生活，那便是他家的事了，只当看不见。

有些脱衣舞女的小费，相对于很多人便是大钱，据悉，有的当红舞女的小费每夜竟达$15,000，您怎么比，自己就算有那身材，也没那技艺，就算有身材也有技艺，还没那脸皮，比不了就生气，说那钱不干净。可话又说回来了，什么钱不是钱啊(Money is green after all)。