这些饼干是我圣诞节时候做的，包好了寄给朋友，很结实，没有碎，也非常好吃。



Cream cheese sugar cookies (adapted from Allrecipe.com)

糖 1/2 cup
奶油 1/2 cup 室温
Cream cheese 1.5oz 室温
盐 1/4 Tsp
Vanill 1/2 Tsp
蛋黄 1/2个
面粉 1 cup+2 Tbsp

混合糖、奶油、cream cheese、盐、Vanilla和蛋黄，用搅拌器打至混合均匀。
倒入面粉混合均匀。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少8小时，或过夜。
将面团擀至1/8inch(约0.3cm)厚，用cookie cutter 压出饼干，放如烤盘中。
烤箱预热190℃/375℉，烤7-9分钟，放凉。

可以double这个recipe,这样就不会有剩蛋黄了。
其实饼干就这样吃已经很美味了，如果大家要送人，想把它装饰的更漂亮点，可以用Royal Icing装饰一下,做法非常简单。

Royal Icing
蛋白 1个
糖粉 1 cup
Vanilla 1/4 Tsp

用搅拌器将蛋白打至起泡沫，分三次加入糖分，最后加入Vanilla,打至液体变厚。
可以取出一部分加入想要的食用颜色，装入挤花袋中，装饰饼干。
Royal icing很容易变干，记得随时都要在容器上封上保鲜膜。