说川菜，我是绝对不在行，尤其这几年LG不能吃辣的了，更难得去川菜馆了。不过我们也曾经喜欢过，也就值得回味一番了。

我们来美国前，国内还没有那么流通，不象现在算个城市的地方都有川菜馆。所以真正接触川菜，也是到波士顿后。一吃就喜欢上了，LG更有意思，一吃辣就流汗，但还是乐此不疲。，

四川饭庄 295 Washington St, Brookline

我们刚到波士顿的时候，说川菜没有不提四川饭庄的。老板和老板娘据说都在国内音乐界小有名气。那时我们刚从市中心搬到租的公寓，离中国城远了，离四川饭庄倒是近了！第一次去只点了朋友介绍的菜，好像是夫妻肺片，辣子鸡和回锅肉。好喜欢，于是便时不时的光顾，大概把每个菜都尝了一遍，也越吃越辣。水煮牛肉是我们的最爱！后来渐渐地觉得他们的菜量越来越少，再后来又有了几家新的川菜馆。我们又搬了家,就不再那么频繁地去这家了。新开的两家川菜馆，一个叫侃爷居，一个叫风味亭，听说和四川饭庄都是有关系的，道听途说的故事，也就不在这摆了。不过这两家过了几年都消失了，只有四川饭庄，不但开到现在，还在Woburn开了个分店，叫四川饭庄Il。LG去过这个分店，说挺有意思的, 是在一个居家住的大房子里，但他说味道不如老店，所以我们也没再去过。说实话，后来波士顿有很多不错的川菜馆，我们依然觉得味道总体还是四川饭庄最好！

老四川 502 Boston Rd，Billerica
老四川现在又有两家分店了，一个在Framingham, 另一家在Brookline. 老四川开分店时LG已经不能吃辣了, 所以我们去的是它的老店。刚听说老四川开门，我们的兴趣虽大，但距离太远，孩子又小，便没赶去尝鲜。没多久，LG换了一个工作。上班的第一个星期，他的中国同事为欢迎他就带他去了老四川。我听了都特感动，那可是从剑桥到Billerica啊，至少得开车半小时呢！LG回来说非常好，价廉物美。于是我们也不嫌远了！之后的几年，想吃川菜了，我们就拖家带口的开四十五分钟车去老四川，这就是谗啊！儿子们小，很多菜对他们来说太辣，但我们还是找到了不辣他们又爱吃的炸鸡翅。于是乎，他们啃鸡翅津津有味，我们吃川菜很觉过瘾！他家的豆瓣全鱼，蒜泥白肉很好吃。有二个不辣的我们也很喜欢，一个是刘鸭子，一个是黑椒鲜贝。有天从老四川酒足饭饱出来，我就下了个决心，要尽快培养儿子吃辣，大家就更有福同享了！

老四川在Framingham 开分店是很好的选择，那儿靠着Natick Mall，交通比老店方便多了。听说那儿的味道也是很不错。有一年我们公司的中国同事决定去那儿庆祝中国新年，于是浩浩荡荡好几辆车也是从公司开了四十分钟才到。人说酒香不怕巷子深，爱吃也不怕路远哈！

川王府 41 Riverside Ave, Medford

川王府开张时，我们又搬了次家，离老四川近了些，但离川王府更近。而川王府也是离公司最近的川菜馆。觉得他家的味道也不错，加之方便就经常去了！有一次全家刚坐下来，老二就问怎么炸鸡翅的叔叔也在这儿，原来是老四川的一个服务员现在也换到川王府了。也可见我们儿子对老四川的深刻印象了！那时儿子稍稍能吃些辣，喜欢他家的王府鸡块，炸得酥酥脆脆的。还喜欢他家的剁椒鱼，孜然羊肉和红油抄手。他家的鸡腿菌和牛肝菌也是当时独有的菜肴。

就在经常出入川王府的几年中，LG突然变得一吃辣肚子就不舒服。朋友还分析是否川王府的某种辣椒造成的，因为四川馆子都有自已的调料进货源。后来就不去川王府了，但这毛病并没减轻，而且发展到一点点辣都不行。所以那猜测并没被证实，而LG也不得不戒辣了！为了减轻他对辣的依恋，我们就不再去川菜馆了，连家里也基本不买各式辣椒辣酱了．而儿子们却渐渐能吃辣了，现在家里唯一常备的就是我自己做的山寨版辣酱，偶尔大家解解馋，有时LG还克制不住，哪怕肚子疼也要吃一点点！

后来川王府在剑桥也开了家分店叫花椒。环境很好，菜也精致很多，但不久就关门了。中国人去吃了都嫌价钱贵。其实那地段很好的周围那么多公司的人要吃午饭，可能是价钱太高生意不好？后来同一地点开了个美国店，我去过几次，生意好得很，价格也不比花椒低啊！有时想，中国人都爱价廉物美，难道美国人也认为中餐只能是价廉物美吗？很希望精致的中餐也能有体现价值的时候！

四川小馆 149 Belmont St, Belmont

虽叫四川小馆，可能更应归到台湾菜里。这是台湾人开的店，虽然也有夫妻肺片，回锅肉之类的四川菜，但和其它川菜馆的味道还是不太一样的。豆腐鱼味道不错，回锅牛筋也挺好吃。有几年我们还喜欢他家的砂锅鱼头，尤其天冷的日子，一大锅热气腾腾的，很不错。砂锅鱼头最好是电话订了再去，否则要等很久。

川菜，是我们吃在波士顿的很重要的一部分，只是多年没再光顾这些川菜馆了，不知味道换了没有。不过相信能生存下来的总是不错的！