在我们的生活中，用餐的礼仪随着经济的提高而越来越被重视。
无论是东方还是西方，餐厅除了用餐外，更是今天人们用来交谊，见面，谈事情的重要的社交场地。
旁人可以从一个人在用餐中的举止中窥见他（她）的优雅，修养和品位。

下面是一些简单的西餐用餐礼仪，由刘燕美撰写吴朝奎摄影成长编辑整理。请您 花点时间学习一下，让它为您的生活添上一些光彩和魅力。

「一顿饭开始於餐巾，也结束於餐巾」，这句话说明在正式聚餐场合，餐巾代表的意义和礼貌息息相关，如餐中暂时离席，餐巾可放椅面或椅背，而非代表用餐结束的桌上。另外，用餐过程中，刀叉在餐盘上摆放的位置，也有不同意义，可传递「还要用」或「请收走」等讯息给服务生，学会了刀叉与餐巾的餐桌礼仪，就能在正式场合中优雅进餐、不出糗。

优雅从用餐开始


餐巾礼仪

平铺在膝上



用餐就坐後，将餐巾拿下铺在膝上，除非餐厅因餐点需要给的是放在胸前的餐巾，否则不要把餐巾挂在胸前。


勿擦拭餐具



有些人会习惯性在用餐前，以餐巾擦拭餐具，但此举有暗示餐厅不乾净的意味，较不礼貌。


桌上无私物



在正式场合，桌上不建议放私人物品，可将手机等私物放在包包，并将包包置於椅座後方。


遮掩污渍处

用餐中若需擦拭嘴部，建议以餐巾一角轻擦即可，擦完後要将餐巾污渍摺到内面，不让别人看见。


暂离置椅上



若需中途离开座位，可将餐巾放在座椅或椅背上，表示自己还要用这张椅子。


餐毕放回桌



餐巾放回桌上暗示已经用餐结束，准备离席，所以在用餐结束之前可别把餐巾误放回桌喔！


刀叉礼仪

食指按柄部



拿刀叉时以食指按在柄上，其馀手指握住柄部，依此切割餐点。


叉尖要向下



食物每次切割时都切成一口大小，叉子以叉尖向下送进口中。


交叉表续用



用餐过程中将刀叉如图摆放，表示暂时休息，还要继续再吃。


同侧为用毕



将刀叉一起放盘子右侧，代表吃完，服务生就会将盘子收走。


其他用餐原则

桌上别补妆



MBA形象顾问吴孟洁建议，女生若餐中若有补妆需求，可到洗手间较有隐私。


桌上别剔牙



剔牙动作较不雅观，不论有无用手遮掩，大家还是知道你正在剔牙，可移到洗手间再剔较佳。


呼叫服务生



若需呼叫服务生，可以手背朝前、指尖朝上，挥动手掌示意即可，不建议弹手吸引服务生，因弹手声音也可能会打扰邻桌。


MBA形象顾问 吴孟洁 说：

若餐宴为有主人宴客，则须等主人将餐巾从桌上取下後，其他宾客再取餐巾；同样地，餐毕也是要等主人将餐巾放回桌上，其他宾客再放。

简单的几个动作和要领，可以让你我成为一个有修养的绅士和有魅力的淑女。

成长祝您生活的有姿有采，平安喜乐！