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春天的时候在外面旅,姹紫嫣红,煞是好看,就问大家可不可以帮我写诗来赞美,有人马上大做文章,其实秋才是一个令人相思的季节。在中国的时候,每当北京香山的红叶被熏染得如天边的火烧云,漫山遍野都是的时候,那个时候我会思念在上海的朋友和哥哥;来了美国,一到秋天屯子里层林浸染,落叶如飞碟一般在我的车上飘舞的时候也会特别想念在中国的父母,坐在父母曾经坐过的凳子上,树上的每片叶子都浸透着我对他们的思念。。。
这次在吃日餐里面的蛤蜊的时候,想起了老爸特意让阿姨买活的扇贝上网查怎么做?我说哪里要那么讲究,随便做就行了,老爸说那怎么行,俺闺女是可是大厨!阿姨按照老爸说的步骤一步步地做了出来,样子和这个有点像,但没有这张网图漂亮,葱花的颜色也有点变黄了,可是真心美味,一点都不比买来的差。
(动图网上的)
这流动的云彩里就寄存了我很多的回忆。。。
回想起来,自己从小就是被老爸老妈照顾着,无论经济上还是精神上,末了,自己都这把岁数了,还把我当小孩,可是我又为他们做了多少,每个礼拜的电话都是北京的闺蜜比我打得准时。
想家了,除了晚上再给他们打个电话,也就只有做几个家乡菜来吃了。
刚做的上海糖醋小排骨,很小的粒骨,照片看着有点大
做了桂花糖年糕,回头加配方
这次看的是香港的一个视频,我稍叫改良,用水糯米粉,澄粉,澄粉放1/8甚至更少,其它都是糯米粉。
先用有机糖加桂花热水泡出香味,你也可也放红糖,就是红色的了,然后放面粉里面,再加水,调到比较稀的状态,也可以用筛子筛一下结块,然后烤盘喷油,把东西倒进去,上面再撒一些桂花,大中火蒸,不要太厚,不然要蒸很久,我的大概20分种左右,这款年糕冷了还是软的。你要是想吃煎的第二天可以用油煎一下。
很浓郁的桂花糖年糕,想起在上海吃的了。
自己做的早饭芝麻糊
最后介绍这道菜饭,和我往常用莴苣叶和青菜叶不同,我用的朋友种的swiss chard, 歪打正着,味道很不错,有点像上海干菜心的味道,太好吃了。
谢谢菲儿,不好意思啊,让你费心了,俺这就去试试 :)
子燕,你是说这个吗?
谢谢你还记得我那个帖,我自己都有些忘记了,让我回头去找找,我的帖太多,又乱,真是不好意思。谢谢子燕经常鼓励我,问好,周末快乐!
菲儿周末快乐呀!
菲儿的贴就是漂亮,精致。我记得你写过一个科普贴,教大家怎么拍照,怎么构图,怎么处理得完美。菲儿能不能把链接再贴一下? 非常感谢。
菲儿周末快乐。
菲儿发现了 :)
那段时间忙,又看到一篇文章讲网上照片被盗用的事,吓得我赶紧都删除了。
后来有点小后悔~~
可我还是最馋你的桂花糖年糕,因为我对甜和粘的食物没有低抗力 :)
祝美菲儿周末愉快!
谢谢,问好!:)
不好意思啊,头像老是在换,没主意的人,呵呵呵。
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这就找图章去,哈哈哈。
你肉肠放得真多,作买卖准赔。自己吃口口香!
菲儿,周末快乐!
看了你的香肠饭,今天晚饭我就做这个。
周末愉快!
在上海读书呆过四年,毕业30年了有一个同学群,群里聊得最多的还是吃的东西,当初成绩好坏,用功不用功都不重要了。学校里的肉包子,大排,红肠,蒜泥白肉,糖醋小排,甚至当初看上去有点乱糟糟的鸡毛菜,都无比怀念。学校外面的小笼包生煎包锅贴,三黄鸡,中冰砖橘子汽水等,真希望时光能倒转。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201608/1234931.html
我给你找找我的煲仔饭。
晓青:这次带皮的,我这次做的部位正好也不是太好看。 吃!:)
蓝蟹:呵呵。 桂花年糕也做了,一会贴上来:)
好久没吃过蒜蓉粉丝蒸扇贝了,还有素鸡。一直没明白上海菜里素鸡、素鹅的区别,反正都是豆制品,味道差不多。
简单版的腊味饭,看上去很想吃几口。不过我一直认为广式的腊味煲仔饭应更好吃,就是太麻烦。
查了一下,Swiss Chard 原来是甜菜,唐莴笋。还没尝过,谢谢介绍。周末也来尝尝。
周末快乐
Blue-Crab 2018-10-26 10:23:49
说到桂花想到了桂花酒和桂花糖年糕。汾酒和香肠都是我喜欢的,以后一定得试试汾酒切香肠! 真不明白用汾酒怎么切,切!
晓青 2018-10-26 09:42:19
该吃饭的时间了,看到你的饭贴馋死个人。你买的火腿怎么这样?那个肠我要去看看,我买油肠很香,但不能多吃。沙发是我的吗?
多伦多橄榄树 2018-10-26 09:24:47
今天的家乡菜好,我也喜欢在扇贝壳里做菜!