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过小年做的菜和点心

(2018-02-08 10:52:15) 下一个

 

过小年了，看脸书和微信上的朋友一个个都没闲着，给自己公司设计小年做广告的，晒关东糖旧时回忆的，好不热闹。


北京的朋友回忆道：“今天是国内讲究的小年，春节的开始。记得小时候，到了这时，家里开始打扫卫生了，我是我家干活的主力，从擦窗户，洗窗帘和拖地等等，谁让我是家里老大那?，然后开始准备年货，还记得我家从小年开始，大人就不停的在做吃的，炸丸子，炸排叉，红烧蹄磅，狮子头等等。
荤的做完做小吃，炒花生瓜子，做花生糕，绿豆糕，磨年糕粉，芝麻球等等，那时没冰箱，就摆在梁台上和厨房里，偷吃是免不了的，但因为多，大人也看不出来，后来有了冰箱，同时物品也多了，但还是要打扫卫生和准备食物的，一是老人的传统，二是放假干嘛哪？等到了大年前后，我家天天人不断，大人小孩，同事，朋友，学生，邻居，还有不可少的亲戚们，小孩子高兴热闹好玩，我想大人肯定觉得累，但为了过节，也没听见大人发怨言，反正就这样一年复一年的过着，不知不觉的变到现在的状况了，是好？还是感觉丢了点什么？也许是我老了，你们有感觉吗？”

 


小年在我的心里是像朋友的照片这样的：晶莹剔透中的红，低调奢华。从年二十三的糖瓜粘到了年三十的年夜饭，才会变成糖葫芦那样的红和高调。：）



 
虽是减肥，但是小年还是要请朋友一起聚一下的。


腌的泡菜等


小朋友好能干啊，来美国直接考医生执照，每天看书攻读十个小时，还怀着孕，不佩服不行。




想吃上海老饭店上次和朋友一起去吃的油爆虾，可惜这里没有有头的小河虾




城外的东方店可以买到有头虾，可是太大个，那样的虾做油爆虾是肯定不会好吃的，突然看见美国超市有这种皮超薄的的虾，个头也不大，买来试试，哎，米道相当好，味都穿过皮渗入到了虾肉里面，就是自己加了点红粉看着有点太红了，不过味道是打耳光都不肯放的，朋友们一致叫好。




又做了拿手的无油健康酱鸭

 

 菠萝鱼片

 

朋友用中国带来的笋片做的水笋焅肉，哎呀，真是让人想家！我大片大片地挑着笋片，又嫩又好吃！


 


改良简单版翠花烤排骨

做法：

汤勺红糖( Brown Sugar )辣椒粒一勺，1汤勺精盐，蒜粉和花椒粉摸匀，酱油，黄酒，碎蒜，清水，果醋，蜂蜜调好汁，放一起一个晚上，你两个小时就行了，时间久一点就更入味，吃起来朋友说像腊肉。375度烤约1小时，做了很多次，这次用的是baby rib,里面很嫩味道很浓。


小提示：多余的汁可以腌三文鱼和别的肉，三文鱼做给生孩子的朋友吃，也说味道也特别好。




福建名点芋泥


做法：

这个跟大厨朋友学的，经常做，大块的芋头买来，先切成大快，然后切皮，像切冬瓜一样。再切成小快，然后加一点点水没过煮，你也可以蒸，我觉得煮比较快。烂后用做土豆泥的勺子压烂，里面的水留一点正好和成芋泥，放1/5条黄油，看你自己喜欢把，但是一定要放，这样texture 才会细腻，放糖或蜂蜜，然后把核桃，坚果烤熟，切碎，干果，红枣剪小，放上面，牙米啊！


 

 

    吃到一半，邮局的人来按门铃，好生奇怪，一般他们就是放东西在邮箱里面。邮递员给我一个大盒子，里面是是朋友从外州寄来的，中国带来的厦门特产，意外的惊喜让我心里好生感动，爱你的人无论你在你欢笑还是哭泣的时侯都会与你一如既往地同在，感谢主！就是减肥的大业有点受考验了，呵呵呵。：）

 












圆导肯定在嘀咕，这么多吃的怎么不进贡啊？不想辜负她赠的那个梦幻的宫殿，回头要另开一个公主篇：））




 最后祝大家小年快乐！





 

 

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评论
南岛水鸟 2018-02-11 15:09:46 回复 悄悄话 你的北京点心门面排长队，咱还是来吃菲大厨亲手做的！也要提前过情人节，走，吃饭去了！
菲儿天地 2018-02-10 15:29:11 回复 悄悄话 回复 '若敏' 的评论 : 谢谢：）
菲儿天地 2018-02-10 15:28:58 回复 悄悄话 回复 '幸福剧团' 的评论 : 我也喜欢，就是不能用洗碗机，呵呵呵。
若敏 2018-02-10 08:39:18 回复 悄悄话 好有口福！看着就好吃！能干的菲儿！
幸福剧团 2018-02-10 06:41:01 回复 悄悄话 那碗真是百看不厌！
谢谢分享！
菲儿天地 2018-02-09 13:57:34 回复 悄悄话 回复 '*静品淡香*' 的评论 : 谢谢静品淡香，跟你学习时尚：）
菲儿天地 2018-02-09 13:56:51 回复 悄悄话 回复 '喝白开水健康' 的评论 : 好，给留着：）
*静品淡香* 2018-02-09 10:31:05 回复 悄悄话 真厉害，菜都漂亮，赞
喝白开水健康 2018-02-09 09:38:51 回复 悄悄话 非常丰富，这虾做的好，给我留点，我也想吃。
菲儿天地 2018-02-09 09:23:01 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 加了两张，谢谢领导不吝赞词：）
菲儿天地 2018-02-09 09:22:19 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢树：）
菲儿天地 2018-02-09 09:21:57 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 谢谢健康！：）
菲儿天地 2018-02-09 09:21:14 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 谢谢缘亲缪夸：）
菲儿天地 2018-02-09 09:19:03 回复 悄悄话 再一起感谢梅子，沫沫，开心，兰子，硅谷，红裙，天野，故事，茶妞，健康，若妖，平凡和所有来访的朋友们，周末快乐！
tea_fan 2018-02-09 08:14:56 回复 悄悄话 菲儿美厨的大手笔就是不俗
有缘有你 2018-02-09 07:46:54 回复 悄悄话 吼吼 ！！我是新的贴子的沙发！！哈哈。。。我发现菲儿穿什么都很好看！你穿旗袍好有韵味哦～～～
妈妈的故事 2018-02-09 07:40:48 回复 悄悄话 这么多美食儿！幻想搬到您隔壁去蹭吃蹭喝。。。
吃出健康 2018-02-09 06:54:33 回复 悄悄话 美女美食都喜欢！问好菲儿！
多伦多橄榄树 2018-02-09 05:59:08 回复 悄悄话 新帖草地了，小照比菜还要漂亮！
晓青 2018-02-09 05:18:57 回复 悄悄话 板凳！美人，美图，美景！菲儿第一张照片最好看。
Blue-Crab 2018-02-09 04:54:25 回复 悄悄话 远离国人聚居的社区，公司。
菲儿天地 2018-02-09 03:58:37 回复 悄悄话 谢谢所有来访的朋友和我一起过小年！：）
菲儿天地 2018-02-09 03:58:09 回复 悄悄话 回复 '尤其开心USA' 的评论 : 一起搬过来，呵呵呵。
菲儿天地 2018-02-09 03:57:32 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 兰子好像是从厦门来的。
菲儿天地 2018-02-09 03:56:37 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点，我基本都是给别人做的，自己不太吃，减肥大业还在进行中，哈哈哈。
菲儿天地 2018-02-09 03:55:03 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 : 我做东西一般都是给别人吃的，自己吃很少。肥还是要继续减的。：） 主要是感动朋友，曾经和他们一起经历很多。。。。
若妖 2018-02-08 21:30:20 回复 悄悄话 半夜看这个，口水流一地啊！
平凡往事1 2018-02-08 20:50:16 回复 悄悄话 小年快乐！
红裙绿意 2018-02-08 20:48:16 回复 悄悄话 菲儿做这么多好吃的！小年我们家吃的春卷。
暖冬cool夏 2018-02-08 19:51:51 回复 悄悄话 我也不知道小年，看着菲儿的菜馋，家里冰箱坏了很多天了，真是馋！
Blue-Crab 2018-02-08 19:15:20 回复 悄悄话 回复\'每天一讲\': 吃不吃看心情，胖不胖看基因。你还真以为菲儿需要减肥？！
田野maomao 2018-02-08 18:12:05 回复 悄悄话 哎呀呀!菲儿能干的精致的美厨娘!
夏圓 2018-02-08 18:00:57 回复 悄悄话 菲儿也知道小年。就我一个人不知道，孤陋寡闻，唉。
南山松 2018-02-08 17:59:37 回复 悄悄话 好吃的这么多，好馋人啊，佩服能干的菲儿：）
晓青 2018-02-08 17:23:52 回复 悄悄话 这么多好吃的，太馋人了。最近都没好好吃饭。
spot321 2018-02-08 17:04:13 回复 悄悄话 昨天听说你要减“肥”来着？：））
寒一凡 2018-02-08 15:51:50 回复 悄悄话 菲儿家生活真好！小年快乐！：）
Blue-Crab 2018-02-08 15:51:29 回复 悄悄话 回复\'卜兰子\': 为什么？
硅谷2590 2018-02-08 15:45:27 回复 悄悄话 虽然我没有过小年的习惯，今天也在这跟你一起过了。这些菜看上去有过年的味道了：）。
卜兰子 2018-02-08 15:03:55 回复 悄悄话 下次去厦门也买点日式蛋卷
尤其开心USA 2018-02-08 14:10:33 回复 悄悄话 想要搬去菲儿姐姐家做邻居，因为有一些朋友要搬到我家附近一起，还得想着带上他们一起，所以事情有点大，哈哈
水沫 2018-02-08 14:00:02 回复 悄悄话 菲儿这儿总是美食多多，小年快乐~~
mzl9876 2018-02-08 13:55:38 回复 悄悄话 今天非吃的跟圆导一样胀得趴下，沫沫家的鸡还在胃里呢，菲儿着花样更多，控制不住，口口口水直流，哇哇哇哇....还没出息啊。
菲儿天地 2018-02-08 13:40:01 回复 悄悄话 回复 'metro2015' 的评论 : 非常好吃，从来都不会砸，请客很好，也比原来的简单！真是要谢谢翠花姐的原方！
菲儿天地 2018-02-08 13:38:16 回复 悄悄话 回复 'metro2015' 的评论 : 呵呵呵，就是好吃得要命的意思，谢谢你分享啊好温暖！：）
metro2015 2018-02-08 13:35:56 回复 悄悄话 忘了说， 周末去试试你的改良简单版翠花烤排骨， 谢在先
metro2015 2018-02-08 13:34:01 回复 悄悄话 小的时候常听母亲说她做的菜好吃的打耳光子都不放， 今天在你这里看到这句话， 一下子触动了我儿时美好的记忆， 小时候的感觉真好， 好就好在无忧无虑， 天塌下来有爸爸妈妈呢。 祝你和家人节日快乐！
菲儿天地 2018-02-08 13:07:40 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 谢谢缘，节日快乐！：）
菲儿天地 2018-02-08 13:07:17 回复 悄悄话 回复 'Mmom2269' 的评论 : 谢谢，不是哎，是我们当地的店，你买虾的时候可以看，要皮特别薄的那种。：）
Mmom2269 2018-02-08 13:05:19 回复 悄悄话 菲儿真真有心相，那个虾颜色真好看！是costco买的吗？
有缘有你 2018-02-08 13:03:33 回复 悄悄话 哇，女神这小年过得真是丰富！！！好喜欢这些美食和图片！谢谢菲儿分享！！！
菲儿天地 2018-02-08 13:01:57 回复 悄悄话 阳光，橄榄树，晓青，蓝蟹，健康，连连，双鱼沙发！
菲儿天地 2018-02-08 13:01:18 回复 悄悄话
晓青 2018-02-08 07:20:53

菲儿小年快乐！







多伦多橄榄树 2018-02-08 06:32:17

先祝小年快乐！
菲儿天地 2018-02-08 13:00:08 回复 悄悄话
双鱼城 2018-02-08 12:05:31

新帖留言：你还让不让人减肥了！这么多好吃的，胃口全给吊起来了。




莲盆籽 2018-02-08 11:54:15

小年也这么多好吃的！






吃出健康 2018-02-08 09:51:27

菲儿过小年做了这么多好吃的，来了几次了，馋的口水直流。祝菲儿小年快乐！




阳光96 2018-02-08 09:00:10
都是好吃的，看你在过小年，以前在上海从来都不知道有小年，只有小年夜，哈哈哈，现在微信上啥年都过，问候菲儿！




菲儿天地 2018-02-08 07:55:19

回复 'Blue-Crab' 的评论 : 我们这里没有啊，我不怕麻烦！：）




Blue-Crab 2018-02-08 07:52:18

非常丰富的小年！喜欢这些上海菜！鲜活小河虾偶然能买到（$12-13 一磅），味道不错，但吃起来有些麻烦太花时间：）




菲儿天地 2018-02-08 07:46:03
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