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美味的螃蟹鸡蛋饼+帝王蟹

(2016-10-30 12:11:27) 下一个

周末了，偷看了一眼还在她房间睡觉的女儿，今天特别想为她做顿早餐，她现在很多时候都是自己弄，我去做了螃蟹蛋饼，第一吃做。

一会马上就有个特别的gathering,我换上了黑色的裙装，又在包里放了包纸巾，以防感情的堤坝抵不住洪水的冲击。。。。。。

好好地过你现在的拥有的每一分钟吧！

 

鸡蛋可以两个，还是四个看你吃的人数

蛋里面放盐和白胡椒粉

然后放螃蟹肉

 

 

 

 

看看里面的螃蟹肉

 

 

材料：

4个鸡蛋
120克熟蟹肉
3毫升鱼露
3克白胡椒粉
10毫升油

适量香菜（根据自己的口味）

1个青辣椒(去籽并切碎，也可以不放）

具体步骤：
 

1。打鸡蛋，拌匀；加入鱼露、白胡椒粉和青辣椒末，搅拌均匀。

 

2。不沾平底锅中火热油，油冒烟后，倒入蛋液。

 

3。摇动锅子，使鸡蛋受热均匀，加入蟹肉，撒上香菜。

 

4。煎到蛋液基本凝固，呈现淡金色，翻面，用锅铲轻微下压蛋面。

 

5。煎至底部呈金黄色，起锅，放在食用级硅油纸上。

 

体会：上次买的外州当天开过来卖的海鲜还没吃完，看见了网上这个配方，一试，太美味了，鲜得不得了，比上次大厨做的生蚝鸡蛋饼还要好吃好多，很高兴没有浪费我花了三十几元买的螃蟹肉。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

下午回来后又做了King crab,也是跟Kroger 大厨学的，用白葡萄酒在electric skillet 里面闷一下，这样螃蟹热了，肉也还是嫩的。来，给觉晓课堂的同学们上菜。

 

 

 

 

太美味了！肉也不老

不够，这里还有呢！：）

 

 

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评论
菲儿天地 2016-12-15 16:20:37 回复 悄悄话 谢谢大家！
甫田 2016-11-03 04:59:55 回复 悄悄话 摊鸡蛋就非常好吃。加上你的高技艺鸡蛋饼肯定是好吃+好吃。
等等看看 2016-10-31 16:05:35 回复 悄悄话 最爱吃鸡蛋饼了！把蛋饼全部抢走！：）
有缘有你 2016-10-31 12:52:35 回复 悄悄话 菲儿好啊！两天没来你又上这么多篇文章啦。都补上了。珍惜当下。谢谢分享！
菲儿天地 2016-10-31 09:13:41 回复 悄悄话 回复 'Alabama' 的评论 : 谢谢：）
菲儿天地 2016-10-31 09:13:18 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 请吃，歌要上小小家听！
菲儿天地 2016-10-31 09:12:37 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 呵呵，回头让我们看你怎么腐败。
菲儿天地 2016-10-31 09:12:06 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 呵呵，给老三吃。
菲儿天地 2016-10-31 09:11:48 回复 悄悄话 回复 'tea_fan' 的评论 : 来我家，茶妞：）
菲儿天地 2016-10-31 09:11:24 回复 悄悄话 回复 '红裙绿意' 的评论 : 谢美人：）
菲儿天地 2016-10-31 09:10:57 回复 悄悄话 回复 'Michelle_Lee' 的评论 : 是啊，亲爱滴。
菲儿天地 2016-10-31 09:10:30 回复 悄悄话 回复 'by心言' 的评论 : 期待：）
菲儿天地 2016-10-31 09:10:07 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 是滴：）
菲儿天地 2016-10-31 09:09:44 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 : 呵呵，谢谢，好吃！
菲儿天地 2016-10-31 09:09:23 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 谢健康：）
菲儿天地 2016-10-31 09:08:34 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 吃！
菲儿天地 2016-10-31 09:08:21 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 雅坐请！：）
吃出健康 2016-10-31 08:56:30 回复 悄悄话 这么漂亮好吃的饭怎么没有吃上，很馋人啊！
阳光96 2016-10-31 07:23:33 回复 悄悄话 转了俩圈还没有开门，想看热闹呀，先填饱肚子，再看电影。
疏影笑寒 2016-10-31 07:20:07 回复 悄悄话 菲儿做得太霸道了！
无法弄 2016-10-31 06:09:27 回复 悄悄话 太漂亮了，我饿了
晓青 2016-10-31 05:39:37 回复 悄悄话 坐沙发，看电影！
菲儿天地 2016-10-31 04:46:20 回复 悄悄话 要走了，回头来！
菲儿天地 2016-10-31 04:45:55 回复 悄悄话 回复 'Rosemarylike' 的评论 : 面稀一点，油稍多一些就会很软，不过我这里没有加面。
南岛水鸟 2016-10-31 04:36:37 回复 悄悄话 鱼露恰到好处时拉(提)出菜式的鲜味。好看好吃！
Rosemarylike 2016-10-31 01:42:05 回复 悄悄话 好巧，正在琢磨着吃鸡蛋饼呢。请教一下，怎样把饼摊的软软的？记得小时候去同学家里，那种鸡蛋饼温软温柔的。自己做了一个，感觉太干。
by心言 2016-10-30 21:52:14 回复 悄悄话 看着真好吃，哪天给你交作业 :))
Michelle_Lee 2016-10-30 21:49:31 回复 悄悄话 嗯，好好过现在拥有的每一分钟。
红裙绿意 2016-10-30 21:07:09 回复 悄悄话 蛋饼做得太馋人了！
tea_fan 2016-10-30 18:45:03 回复 悄悄话 看着就鲜，吃不着很郁闷！
womaninhome 2016-10-30 17:09:19 回复 悄悄话 美食，先搬回家里去吃。漂亮的菜肴。
山韭菜 2016-10-30 15:20:18 回复 悄悄话 又听歌又吃蟹，这是怎样的美啊。禁不住诱惑，俺也腐败去也！祝周末愉快！
小声音 2016-10-30 15:12:29 回复 悄悄话 听歌，吃饼，吃蟹，美的享受啊：）））
Alabama 2016-10-30 15:03:10 回复 悄悄话 感到饿了， 到你这里来转转。 看了， 馋啊！ 片片拍的很好！ 赞一个！
菲儿天地 2016-10-30 14:22:53 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 谢谢：）
菲儿天地 2016-10-30 14:22:32 回复 悄悄话 回复 'linmiu' 的评论 : 是这么回事呢。：）
linmiu 2016-10-30 14:19:41 回复 悄悄话 来看帝王蟹，出国时还没有香辣蟹，可回国赶上天热又不想吃了，至今还没品尝；和哈根达斯一样，国内快成了传奇的象征，也想尝一下，可在超市看到实在没胃口。
cxyz 2016-10-30 13:11:30 回复 悄悄话 回复 'ziqiao123' 的评论 : +1
菲儿天地 2016-10-30 12:43:12 回复 悄悄话 噢，沙发上还有沫沫。
菲儿天地 2016-10-30 12:42:23 回复 悄悄话 回复 'ziqiao123' 的评论 : 一定要这样试试，味道特别好，我觉得比女儿喜欢的crab cake 好吃。 你也可以做羹。
ziqiao123 2016-10-30 12:40:28 回复 悄悄话 蟹肉鸡蛋饼是个好主意啊，我总是在COSTCO看见螃蟹肉，不知道能怎么做才好吃。
菲儿天地 2016-10-30 12:38:06 回复 悄悄话 回复 '觉晓' 的评论 : 米其林的莫有，大锅菜份量够！：）
觉晓 2016-10-30 12:36:20 回复 悄悄话 乌啦啦，我的课早就下课了，牌子我都自动摘下了。还是赞你的菜，吃第一，何况菲美人准备了这么多，够米其林的，哈哈，馋极了。
菲儿天地 2016-10-30 12:26:54 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 呵呵，明天是龙虾宴。
晓青 2016-10-30 12:26:07 回复 悄悄话 哇，还有我最喜欢的蟹腿！趁大家都去听觉晓老师的公开课堂了，我先吃起来了。
菲儿天地 2016-10-30 12:23:36 回复 悄悄话 南山松 2016-10-30 06:18:06

回复 悄悄话 占螃蟹蛋饼沙发,别做得那么诱人好不好~
菲儿天地 2016-10-30 12:21:43 回复 悄悄话 晓青还有松松来吃蛋饼！：）
菲儿天地 2016-10-30 12:20:59 回复 悄悄话 晓青

砸门吃蛋饼！
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