当然，我不会就是那么低眉顺眼的应付，恶作剧加反改造也是硕果磊磊：
拿饭桌说事儿，我和儿子正襟危坐，胳膊肘自然是不能上台面的，一次一个中国女孩子来家用餐，饭后放松，心满意足双肘撂上桌趴趴，老安“体贴入微”的问她“要不要给你拿个枕头来啊？”，嘁！喝汤时你别因怕洒凑近碗盘 – 动物吃食才往盘子前凑哪！吃什么都要用刀切叉取勺助，得用双手，没进化好才用牙咬齿切呢；你那漂亮餐巾不是光遮挡摆样不动的，你要时不时的擦嘴边的油，喝酒前拭唇别留印在杯上；儿子要个什么东西若忘了个后缀儿，他从不忘问：“Did I hear please?”，我抬手动腿的妨碍了他人没吭声，那“万恶”的声音准冒出来“a little excuse me would help…”；吃饱了不要说“full”土豆袋才叫满呢，要说“ I have enough”；酒不要倒满，也不能等空见底儿了再斟，饭不能一次盛够得再要再添，切肉要吃一快切一块，块儿不要大，进口的东西就不能吐出，实在需要或去洗手间，或用勺接纸遮不能让人看见…烦不烦？

几年下来，我和儿子大面上说的过去，小节上该咱咋咋地，且老安的规矩也被我们简化了不下一半。比方说男孩子吃饭快呀，十岁那年刚来美国时听他怎么形容儿子吃相“8秒钟就吃完了自己的那块牛排，然后就象饿了8天似的盯着对面我盘子里的这一块，让我怎么下咽…”恶毒啊！儿子稍做了改善，但仍然是一口一个饺子，两口一个鸡蛋，三口一个鸡腿，四口一块牛排，特别是他最喜爱我做的“椒盐虾”，一盘子上桌，那叫流星赶月，分秒必争，老安还在满条斯理“分解，示教”呢，一抬眼盘空见底了！（或许会给留一颗的，儿子明白不要吃掉最后一口）老安也喜这一口啊，数次下来，他领悟了“绅士就吃不到炸虾，要吃炸虾就不能绅士”。于是，再上椒盐虾，他老安也忙不迭的先捡够了自己的盘中，看着他那不“绅士”的堆积，我暗笑：这经济基础是要决定上层建筑的！

再有，嘴里有物是不当开口的是不是？每当老安问儿子个什么问题，他又不想作答，那好，就等吧 — 嘴里这口东西细嚼慢咽的永不消失，老安耐心等啊等啊，一不留神儿子又填了一团进去；食物不能嘴里一半外一半的吊着对吧，当“绅士”把意粉正往口里塞的的硍节儿猛提个问题，你也不是看不见他本能的欲回应时那面条就挂在了口边的狼狈像；不是说取食物不能横桌跨人的吗，不嫌麻烦就递吧，且老是专等他一举叉食物将入口那当口索要；而当我递给他那个什么盐瓶儿酒杯时则一定是准确无误放在离他抻直了胳膊还差一寸的位置 — 老安也品出来了“It is against your religion to give something to somebody who can reach it!”，哈！没办法，我这想看绅士笑话的性子不太好改。

再厉害点，矛盾激化的时候就谁是绅士谁退让，谁不淑女谁沾光了：
忘不了那次争吵，起于微不足道的如何把即将放入洗碗机的盘碗清理。这是继罗伯特后儿子的活。一向“乖”的儿子那年十五岁，好象突然就决定叛逆了，那算是首次示威。老安还没有适应这种转变，一定要儿子返工重做，儿子就是不从。我劝劝老安，他不肯放弃他的“权威”退让，我拉拉儿子的手，他怒目圆睁梗着脖子不动，这厨房变成了两个“男子汉”较量对弒的战场，我还真不知如何是好。那一时空气凝结一触即发，我急火攻心血冲上头，双臂一挥，只听“喀嚓，哗啦啦！” 瞬间天地静，时光停。放心，人头没落地，那一台面的餐具全滚地碎了身，包括老安那一套价值不斐的古董英国盘子。几秒钟的寂静后乾坤扭转，盘子破老安儿子惊！再回首，儿子脚底抹油无踪影，老安定过神儿来收拾残局，也算见识了咱这骨子里的“不淑女”。后来我和他细谈明砍，这儿子大了不能硬管，他服了，并又赐了我个外号“红卫兵”，估计他也不想这点家底都砸在我手上。儿子也发现温和的老妈还是蛮有“气魄”的，他事后悄悄问我的第一句话是“那套好盘子碎了几个？（倒底是孩子）”。这就叫该出手时就出手，我不认为争吵，fight能解决问题，但有时可以释放情绪，扭转局面而给以后的沟通创造条件，还是必要的。

最后，我想再略谈一下我对Manner 或绅士淑女的感受：从老安身上我理解这些东西其实不是个形式而是个理念精神，不是一个规矩而是习惯成自然。

说是Manner 也好风度也罢其实就是一个原则：即尊重他人和方便自己（譬如你不要弄出不雅声音来，饭饱了你打嗝舒服，别人可能要呕了；你抬头直背不是显示高雅是为了体态健康 — 现代医学证明了的）久而久之就成了一套“高雅”行为规范。行为的合理变习惯再成自然，而后对与不对也就是个习惯。我习惯了儿子先离饭桌前要和桌上的人打招呼，有客人更邪呼：要一一获准方离去，固然繁琐！可在国内闺中好友来访小住，她吃饭快，每次先吃完“腾”的一下就站起无声离去，我心里也就“腾”的一跳以为她不高兴了，赶紧问“怎么了？”，“吃好了”，噢，她是想别打搅大家呢！习惯不打招呼的可以视而不见，我这习惯了打招呼的就倍感唐突。故此，Manner 最好成为习惯，做与不做是为了你自己而不是为了给别人看，若不喜欢也无所谓，活的自由自在千万别装。

好的Manner 是一种精神，不是上层社会的专利，不是财富的象征；Style 是要有文化沉淀而不是靠钱靠商标靠模仿。老安可以他的谈吐，幽默，自信，和对他人恰当的尊重，使得别人不得小看他，不管穿什么人在哪儿，即便是恨他气他也不得不尊重他；他也绝不是循规蹈矩的人，他有自己的原则：来家里的不论是干活的花匠还是歌王帕瓦罗蒂，他都亲手烧上一盘意大利面条（帕瓦罗蒂并不认识老安，是他的朋友带来家里吃饭的）；同是一桌客人，老安不管你是议员还是大学校长，你身边安排就坐的可能就是邻里的当地土农民，一视同仁一点没脾气。有精神才有气派，有气派则能成就风度。否则底气不足。

这么一路下来，我更丰富了些：懂得些礼数和道理，却不一定被束缚。我可以准确的分出不同种酒该用的酒杯且知道为什么红酒杯要有肚如何握杯如何品闻，香槟杯细长高脚如何倒如何饮，甚至老安要Cognac酒(白兰地的一种)时我不但知道它特殊的杯，还可以斟入准确的酒量 – 即放倒平转满而不溢；但回国在我姐姐家里喝葡萄酒没杯用碗也照样享受开心。在这里和西人打交道温文尔雅不卑不亢，回国见同胞大呼小叫狂喊粗笑也同样痛快淋漓。我还是我，自然随性，只要不影响别人，管她淑女不淑女。

（这系列到这算完成了，本还计划有个吃中餐西餐的之四，但实在没什么战绩。对付老安的西餐的食厨功底我还差着，能坚守点阵地就不错了。所以最后上个老安当年取得法国葡萄酒协会授于Master证书的PP以示我话当真，权当注脚吧。谢谢大家的支持和阅读！）








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