敢吃中國大閘蟹的人，請家人準備後事！
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據媒體報導，耶魯大學經濟學教授陳志武去年在北大演講時，談到毒黃鱔問題。

他說，當年七月，他到蘇州參加會議用餐時，一位科學院環境研究所知名學者對他
說，你們知道如今的黃鱔為什麼長得這快嗎？就是因為飼養者用了生長激素。

人吃黃鱔，這些激素在人體內七、八年還要發揮作用。

陳志武說，聽到這話之後，嚇得那些與學者們沒人再敢吃黃鱔了。陳志武還說，我有
一個親戚是賣豆芽的，他對我說這些豆芽不能吃，用了激素，本來要五天才能長大的
豆芽只要一天就長好了。本村人知道這些，都不去買這種豆芽，都是賣給廣州，一卡
車一卡車，一夜之間就到了廣州菜市場。

不僅黃鱔、豆芽，還有廣東、香港人最愛吃的大閘蟹，也是用生長激素餵養的。

江蘇是中國盛產大閘蟹之地，有 600 多個蟹場。香港廣東的大閘蟹，多是從江蘇運
來的。

香港壹週刊去年十月報導說，香港人喜歡吃大閘蟹，蟹價越來越便宜，幾乎成為市民
家常便菜。大閘蟹賣得愈便宜，市民吃得愈凶。大閘蟹怎麼越賣越便宜，是大豐收
嗎？

該刊記者專程到江蘇蟹場採訪，結果發現那些大閘蟹都是用激素快速養成的。陽澄
湖大閘蟹一般至少兩年才能長到 二兩 以上，但江蘇養殖場的大閘蟹，使用激素之
後，都是一年蟹，當年下苗，當年養成上市。壹週刊的記者把從江蘇蟹場買回來的螃
蟹送到香港 '標準及檢定中心' 化驗發現，蟹肉不僅有生長激素，還有多種對人體有
害的抗菌素。

江蘇使用 '高科技' 養蟹聞名的 '大發水產養殖場' 徐場長對香港記者說，從蟹苗
到上市，至少要十種藥，例如氯黴素、土黴素、乙醇、痢靈、諾氟沙星、恩諾沙
星、病毒靈、多西黴素、己烯雌酚等等。他還謙虛地說，他們比較守本份，福建人更
毒，在蟹產卵時喂避孕藥，這樣母蟹不會變瘦，蟹苗更容易長大。說著，這位蟹場負
責人撈出兩隻大蟹對記者說，'你看看，多凶，不吃藥哪有這麼凶 ?!'

當記者問這麼做不是害人嗎？這位場長直率地說，'現在的魚類、家禽類，哪一樣不
是靠藥物長大的！你不這樣做，別人做，你還能做生意嗎！

香港記者在!江蘇蟹場看到，工人將藥物攙入飼料，站在船上撒飼料，有如天女散
花。

江蘇的大閘蟹，多數外銷香港、廣東，而且使用飛機運，當晚撈蟹，次日上午就運到
香港、深圳，下午就上市，晚上香港人就吃到嘴了。那位徐場長透露，為了防止運輸
途中大閘蟹死亡，他們在捕蟹前再喂一次抗菌素。而 24 小時後，那些抗菌素就經蟹
肉到了人肚子。

香港記者說，在養殖場'附近路上，隨處可見 '蟹藥店 '。他們進去一家，賣藥人一
下子拿出十多包不同種類的藥物，並告訴記者用法為土黴素每百斤飼料攙 500
顆、痢特靈每百斤飼料 ! 攙 8 兩 、乙醇每百斤飼料攙 9 兩 …

壹週刊記者把從港九、新界、深圳、江蘇四個地方買回的 12 只大閘蟹，送去化
驗，結果發現 11 個樣本有土黴素，6 個樣本有氯黴素。土黴素屬過時抗菌素，因副
作用太多，已很少使用；而氯黴素屬香港違禁物質，因會壓抑骨髓功能，影響人體產
生血球和血小板，導致貧血、抵抗力下降和凝血困難問題。孕婦吃了含有土黴素的毒
蟹，胎兒的骨質會變灰、變脆。

香港記者在江蘇瞭解到，蟹場附近的女性，很多因吃了帶毒的大閘蟹而有流產
症。在大發蟹場附近住的周紅梅說，我生在水邊，吃水產長大，懷上三個孩子都流
產。後來醫生禁止我吃螃蟹，說裡面的藥物會對我不利，我照做了，才有了這個小寶
寶。

除了使用激素、抗菌素，江蘇的蟹場還使用死貓、死狗、死鴨禽等喂養大閘蟹。江
蘇 '新群蟹場' 被稱為 '李叔' 的負責人的床下就放著兩隻未剝皮的死狗，還有一堆
死雞鴨。他說，一星期放一次，蟹特別喜歡吃爛肉！香港記者看到蟹塘中浮著一隻剝
了皮的死狗，兩隻大閘蟹爬在狗上進食。水面的狗血紅中帶紫，狗頭呲牙咧嘴，樣子
很恐怖。但那位李叔卻很輕鬆地從他的床下拖出一隻死狗，剝去皮毛，拎著狗腿對記
者得意地說 : 這是天然飼料，我的蟹營養豐富，從小吃肉，不像別人的蟹從小吃
藥！

但這些狗都是走私團夥將路上把偷來的狗用毒氰化鉀毒死後，拿來出售的，本身就
是毒狗。養蟹的人說，現在大閘蟹飼料有兩種 : 素和葷。吃素就是喂激素，以及土
黴素、氯黴素，金黴素等抗菌素；吃葷就是往蟹塘扔死狗、死豬、死雞、死老鼠、死
魚、死蝦，這叫天然飼料。

江蘇陽澄湖出產的大閘蟹最出名，但據水產部門統計，陽澄湖的一級大閘蟹，每年
只產一萬三千隻。但去年香港人吃了一千三百萬隻螃蟹（平均每人吃兩隻），可見大
部份都是冒牌貨。江蘇淡水研究所工程師唐天德說，現在全中國除西藏外，都說出正
宗陽澄湖大閘蟹，但八成以上是雜種蟹；是毒蟹。廣東人、香港人還喜歡吃烏龜，認
為大補。但養殖戶用避孕藥替烏龜龜肥，本來五、六年才長大的，現在一兩年就能上
市。香港人和廣東人還喜歡吃蛇，但據深圳 "晶報" 報導，蛇場為了使蛇在短期內份
量加重，也餵避孕藥。深圳、香港市面出售的蛇，體形肥肥大大的都是食藥蛇。

廣州南方週末報導，中國每年生產 700 噸諾酮類（一種抗菌素），但其中有一半被
蟹場、蛇場、烏龜場、黃鱔場等養殖業用掉；再加上其他種類的抗菌素，不知總數有
多少噸，最後全部轉到了香港人、廣東人，以至各地中國人的肚子，不知慢性殺死了
多少國人。誰知道是不是這些毒藥經毒動物再轉化到人體後產生的呢 ? 專家們不是
說這種病毒以前只在動物體內產生過嗎 ?

這些毒螃蟹、毒蛇、毒黃鱔、毒烏龜等，只是當今中國摻毒食品的巨大冰山一角。

例如香港記者曾在江蘇蟹場問那位徐場長，國家有沒有禁止或者化驗標準？徐場長毫
不忌諱地說，笑話，你不瞭解國情吧！放藥多少靠經驗。上市測試也沒個准，他高興
就放行，不高興，再乾淨也沒用！

當年第一個吃螃蟹的人，被稱為最勇敢的人。但今天，敢吃中國大閘蟹的人，還是世
界上最勇敢的人，進入了一不怕苦（吃蟹好辛苦）、二不怕死的境地。請家人準備後
事！