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老式蛋糕

(2024-10-23 18:57:29) 下一个

我最近喜欢上了这种无油无水，简单好吃的老式蛋糕。今天又做了24个。

 

老式蛋糕
500克连壳鸡蛋（常温）（家里的鸡蛋10个）
240克低筋面粉，过筛
120克糖
柠檬汁几滴
把鸡蛋，糖和柠檬汁混合，高速打发到细腻，没大泡泡。把面粉筛入，搅拌至看不见面粉。不要过度搅拌。装进模子里。表面撒芝麻。
24个蛋糕
330F烤20分钟，350F5分钟上色。

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评论
我爱栀子花 2024-10-26 04:43:31 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 关键是简单。用了10g家里的鸡生的蛋，香。
晓青 2024-10-25 14:41:25 回复 悄悄话 真是看着就好吃！
我爱栀子花 2024-10-24 17:58:07 回复 悄悄话 回复 'yuntai' 的评论 : 可香了，今天用它们招待来跟我学习做豆腐的朋友们。
yuntai 2024-10-24 06:49:15 回复 悄悄话 做得很专业，看着就好吃！
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