03312007的博客

食晨露饮清泉原上驰奔
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面包面和水的比例的简易换算规则 --- 面水定理

(2007-04-23 13:27:37) 下一个
面水定理： 水=面/3 + 2tbsp

面水定理： 水=面/3+2tbsp

基本上是3:1外加2tbsp水
比如1杯面加1/3杯水，外加2tbsp水用于制作过程中的蒸发损耗
如果是5杯面，加1 2/3杯水，外加2tbsp水用于蒸发

根据面的品种自己略有调整



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