怒江餐饮
米线和一些普通的川菜这里都有,较特别的有：
　　
　　侠辣、巩辣：这是当地怒族人的独特风味珍馐,把肉类剁成小块,用当地一种很香的漆油炒得发黄时倒上白酒,盖上锅盖在火上焖一会,待肉滚起即可,无肉时用鸡蛋代替。这道菜风味十分奇特,一是考酒量(这道菜的酒味很浓),二是十分燥热, “驴子MM”特别要注意不要吃得太多,以免把怒江之行变成“战痘的日子”。
　　
　　石板粑粑：其实就是石片烤饼,用丙中洛特有的一种石片当作煎锅在火塘上烤热,把养麦面或是玉米面调成糊状,倒在加热的石片上烤熟即可。烤的时候虽然不用放油,但粑粑不会被烤焦,不放盐、酱等其他调料,味道却十分香脆,配着酥油茶一起吃,更是绝妙。
　　
　　杵酒： 夕L地人把当地傈僳族人制作的水酒戏称为’峡谷啤酒’倒是十分贴切。这种过滤后得到的酒,只有十七八度,味道甜甜酸酸,当地人说喝了它能提神开胃,可据喝过的外地人说,这种酒十分容易醉。
　　
　　簸箕饭：这是只有在当地的傈僳族人家才可以吃到的传统食物。就是用煮熟的大米和苞谷,拌上青菜、洋芋、蘑菇,再加上烤熟的鸡块、猪肉等,用大的竹箍箕盛上,吃的时候,以手代筷,抓起簸箕中的食物,蘸着面前小碗里装着的由酱油、姜葱制成的佐料一起吃。
　　
　　提示：这本是傈僳族人过年才有的美食,现在在有些地方也可以吃到。
　　
　　漆油炖鸡： 这是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。漆油可食用。把宰好的一只壮鸡剔毛洗净切成小块,等投入锅中的漆油溶化烧沸后,将鸡肉置于锅中焖炒五六分钟,然后洒入适量烧酒,配以八角、草果、食盐等佐科,加入适量的水,用炖二三小时即可食用。漆油炖出来的鸡,肉香嫩、酥甜可口。
　　
　　另外,片马三宝(木瓜、梅子、核桃),丙中洛板栗是不可多见的小食,不要忘记品尝。