有一搭没一搭

好不容易有了个孩子,可后面的路还很长。想记录下她成长的点点滴滴,又实在没时间!
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蔬菜饼

(2005-05-13 19:06:48) 下一个

如意有13个月了。吃面包,牛奶, 水果都没问题,唯一让我心焦的是不爱吃蔬菜,还有与此有关的便秘问题。好在还算爱吃豆腐,不愧是中国娃娃。
以前她多多少少还肯碰的煮蔬菜,象毛豆,西兰花,四季豆,胡萝卜什么的,现在就只会吃进嘴再吐出来,或是揉搓的稀巴烂,然后涂在脑袋上, 让人哭笑不得。
昨天我试着做了一个蔬菜饼,我叫它veggie pancake, 没想到小人儿超爱吃。换了口味,又有营养。

随便什么蔬菜都行,煮透了就成 (我用了西兰花,笋,四季豆,胡萝卜,土豆)。切成大块扔进blender,加一个生鸡蛋,开搅成糊。在一个碗里加面粉, 少许盐,胡椒,olive oil, 水,把蔬菜鸡蛋糊倒入, 和成蔬菜鸡蛋面粉糊。然后摊到加热的有油的平底锅里, 中火,至两面焦黄出锅。

小人儿喜欢,我家的大人也爱吃!

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