俺打小儿就 爱吃月饼，对月饼的狂萘程度那可称得上是情有独钟。记得小时候，在北京只能买到那种硬邦邦的大月饼，家里人都不太爱吃。俺及时抓住利用了这一大好时机，把所有的月饼全部据为己有，天天瞄上几眼，摸上几次，一天干掉一个，能吃上一个月也不起腻。若干年后，大姨妈从上海带来了南方的苏式月饼。俺立即喜新厌旧，移情到那多彩多味儿的酥皮月饼上了。可惜人多口多，美食有限，尽管俺总是装出饥肠辘辘的样子，每次也只能分上一小块。后来到了米国，俺的身份直线下降到贫僱农成份。每到中秋节，俺只能到中国店里对着那平均 4, 5 美刀一个的广式月饼远远的望上一眼，以表恋恋不舍之深情。再后来，在 LG 的英明 LD ，俺的艰苦奋斗下，俺能过上吃得起月饼的幸福生活了。便每年都要买来好几盒尽情享受。再再后来，高科技发展了，能上网了。每年中秋前后，俺就到城里逛菜坛。一来是欣赏学习大师们的厨艺，二来是再对那心爱的宝贝多看两眼顺便过过馋瘾。其实那五花八门的月饼方子，俺也存了不少但从未实习过。因为俺觉得饼皮上那么招人喜爱的雕花具有一种神秘感，不是俺这双拙手可以缔造出来滴。可一见那张张诱人的彩照和精细的秘方，内心深处就常常有一种怦然心动的感觉 - 想动手。

今年俺被各位大师们的月饼杰作诱惑得实在手痒了。在犹豫沉思了数日之后，终于从村里的宝 MM 那儿借来了一个月饼模子，在中秋前夜，借着窗外的月光，开始迈出了那梦寐以求的第一步　 - 　自己 动手打造美丽的 “ 冰皮月饼 ” 。据说这是比较容易成功的一种。

参照了游走四方的鱼和孑孓的方子。这两个方子相近而且看着简单。但俺还是不够自信，就把用量减半做了 9 个试验品。

材料如下：

糯米粉　 20 克
粘米粉　 20 克
面粉　　 10 克
牛奶　　 90 克　（ 3 OZ ）
练奶　　 2 大勺（ 2TBS ）
生油　　 2 大勺（ 2TBS ）

做法就按着她 们两人的方子如法炮制，俺就不多啰嗦了。唯一两点不同的是：

1 . 俺放微波炉加 热的时间较短。加热半分钟后 , 搅拌一下 , 再加热半分钟 , 再搅拌 , 直到浆液完全凝固呈半透明状。一共搅拌了 4 次。（注：方子上是一分钟后再开始搅拌并提醒视各家微波炉功率而定具体时间。俺家的微波炉功率可能较大，半份钟后就见团了。）

2 . 包好馅后，是在手心上洒了点儿熟粉，把未雕花的月饼捧在手里轻轻滚了几下。这样出模后几乎见不到多余的粉面了。

别看就这 9 个 团子，俺还做了豆沙和枣泥松仁儿的两种馅。自我感觉真好！想起四黑的黑话：这不叫成功，啥叫成功？

今早 LD 吃完一个后，抹抹嘴说其实这不叫月饼，充其量也就是给北京小吃 “ 驴打滚儿 ” 穿上了件花 袄。俺不得不出来为俺的月饼正名验身　 - 　 这就是月饼，是冰皮月饼。