特点 :

1. 简单易做。用料少，准备时间少，可快速完成。
2. 味道香而不腻。可容入米饭，馒头的主流 （大菜）；也可汇入稀饭，啤酒的支流 （小菜）。
3. 如果不化妆的话，好吃不耐看。

主材料：

1. 松花皮蛋 3 到 4 个
2. 肉末 1/3 磅 （爱吃肉就多放点儿）

辅助料：菜油或橄榄油

调味料：

1. 葱一小根，切碎
2. 姜末少许
3. 盐，胡椒粉少许
4. 糖大约两茶勺
5. 酱油大约三茶勺
6. 料酒一茶勺

备注：“大约”，“少许”是给不同口味的烹调师们留有了一定的创造空间。众口难调啊！您就看着办吧。我做菜的习惯从来都是一边做一边尝，淡了加盐，咸了加糖，菜做好了，也吃饱了。

自选项 （最后给成品化妆用的，只爱黑装不爱红装又有点儿懒的 XDJM 可省略此项）：

1. 鲜红辣椒或绿辣椒，切成小丁。
2. 香菜或其它绿色菜叶，切成小段。

* 其实原汁原味就好，单纯本色。我一般是不给她打扮的，臭美的毛病惯坏了难改呢。只是需要带她见世面时适当破费一下给她着点儿淡妆。

做法：

1. 先用葱末，姜末，盐，胡椒粉，料酒，一茶勺糖， 一茶勺酱油 将肉末拌匀。
2. 皮蛋去壳，切丁。如果怕蛋软不好切可先将蛋稍煮一下。
3. 用两大勺油爆炒肉末，炒熟后盛出。
4. 另放一大勺油用中火快速炒皮蛋，再加入一茶勺糖，两茶勺酱油将皮蛋炒入味。
5. 然后将炒好的肉末到回锅与皮蛋一起炒匀即盛出。喜欢打扮得 MM 可在黑色的诱惑盛出前将绿色或红色的碎菜到入锅里搅拌一下再停火出锅，或出锅后再撒在面上也行。
6. 完事儿了。照相，吃饭吧！

再顺便秀一下今天刚出炉的面包。心急得我把霓娜和az17的方子一块儿做实验了。谢谢两位大师！