群思
海外游子
最近从同各位学兄的照片交换中发现，很多男学兄身躯的宽度和长度的比例，特别是腰围，都有点失常。就像几位学兄看了我的像片后写的评论，委婉，客气的说是“够富态“；露骨，直言的更干脆，就一个字“肥“。其实我何尝不知自己的问题，可无奈，我猜，和各位同病的学兄一样， 总是“吃麽麽香！“， 以至搞乱了“供需平衡“。 我有几位朋友和我们同年龄，身材至今保持苗条。我问过他们，为啥看你们吃的也不比我少，又是酒（我连啤酒都不沾），又是肉的， 可就不胖呢？回答很一致“从没有吃麽麽香得感觉“。 看来这又是遗传基因在作怪，当然也就无可厚非啦。不过有一点，是我们这“吃麽麽香！“群体值得庆幸，值得安慰的，正如中国的语言大师，林语堂老先生所说的“我这辈子呀，对得起我这副下水“！
说到“胖”，就连着吃，使我想起近几年我遇到的几件跟“吃”有关的事儿。
顿顿三明治
大家可能都听说过，出身富家的微软创始人比尔盖茨最爱吃的东西，竟是在美国被称为垃圾食品，麦当劳的汉堡包。依我所见，此言可能不虚。我女儿的中学同学中有很多是来自本地的富人之家，女儿经常去她们家玩。 有一次她去到一个朋友家，这位朋友的三口之家有电梯上下楼， 13 个洗手间， 室内游泳池。回来后，我问女儿怎麽样，她说“人都很有礼貌，早上一起来，游泳池的水已经加好了温“。我又问吃了啥？（没办法，三句话离不了本行）我女儿嘴一撇，答到“一天三顿， 西红柿，生菜，吉斯，外加两片火腿的三明治“。不是美国富人舍不得花钱吃，而是他们的食品习惯就是如此！在美国的富人中很少见到大胖子，除了天天健身锻炼外，可能这食品结构也是其原因之一。
挨“饿“在日本
记得二十年前在北京的民族饭店，由港商请吃的一顿日本饭，那是我生凭第一次尝到东洋餐。饭菜很简单，一碗黄酱汤，一盘绿色淹菜，一碗面条，上面放了两片暗红色的酱肉，一片煮鸡蛋。吃起来，有点淡淡的甜味，印象极好。 特别是食物的颜色诱人垂涎。在美国，也有日本饭，无非是素熹，生鱼，炸虾，面条淹箩卜。偶尔吃一两次，淡淡的，也还可以，但已没有第一次吃后那种回味无穷的感觉了。 2006 年，我们去日本旅游，本以为到了日本本土，吃的东西应该丰富了吧？日本人从伦理，文字，到吃饭用的筷子都学中国，难道不学“吃”？不是有什麽怀石套餐，神户牛肉 吗？ 结果转了两天，我们就傻眼了。大大小小的日本餐馆卖的还是那一套素熹，生鱼，盐烧鱼，炸虾，面条，米饭和腌箩卜。几乎 没有其他的疏菜和肉类熟菜。看看周围的日本人，吃一大碗面条，或一大碗干饭，带几块腌箩卜，了事儿。富有盛名的怀石套餐里也是那一套东西； 一块比美国牛排小一半的神户牛肉要 8000 日元。 就这麽凑合了一个星期，肚里没油，寡的实在受不了了，赶紧四处打听，找到了一个中餐馆。好家伙，三个人眼珠子大的包子，要了我们 900 日元， 其他的菜就更贵的没谱了。后来问了一个住在东京的亲戚，才知道，日本的肉类，蔬菜，水果的确很少很贵，原因是地少人多，为了保护本国经济，又不进口。 怪不得大多数日本人至今长得还是那样矮小，特别是妇女。 转了两周四个城市，除了广告上的相扑运动员，没碰见一个胖子。这该是东洋人长寿的原因吧？
意大利的煮鸡蛋
去年到意大利，发现旅馆的自助早餐中，总有一盘红皮煮鸡蛋， 其味道之香使我每天不得不多吃两个。好多年没有吃过这麽香的鸡蛋啰！原因何在呢？回到美国，我想可能那是绿色食品鸡蛋吧？赶紧到商店买了一盒绿色食品蛋（比较贵）， 煮了一个尝了尝，和非绿色食品蛋一个味儿，一点都不香。看来这原因只有是从鸡的喂养环境到饲料都不一样。 欧共体对食品的要求和监控比美国严格的多。说的难听点，为了让鸡长的快，生蛋生的快，美国的鸡可能里里外外每个细胞都充满了“激素“。其他的食品也一样，不是激素催，就是什麽转基因。 要不然为什麽我在意大利大街上看到，男的精瘦，女的苗条， 而在美国的大街上处处遇到又大又胖人呢？即便是原产意大利的人，到美国没几年，也会至少大了一号。（当然不是富人）我怀疑中国的养鸡场
土匪鸭还是土匪鸡
俗话说“到哪山，砍哪的柴，到啥地儿，吃啥饭“，那年到了张家界，当然要尝一尝当地的名菜。饭店的服务员推荐了一道“土匪鸭“。 故名思义，叫花鸡出自丐帮，土匪鸭定是来自当年湘西那十万土匪的灶头。好！就要它。菜上来后，果然漂亮，母指肚大的肉块，配着红红绿绿的小辣椒。肉吃到嘴里，嫩，滑，香，酥而不腻。但仔细品来，好像没有什麽鸭子味儿，我犯了嘀咕。听说国内以假乱真盛行，是不是以鸡代鸭啦？鸡可比鸭子便宜。第二天换了个饭店，还点这个菜，结果和昨天的感觉一模一样，没鸭子味儿！我问服务员：“你这菜里是鸭子吗？“，服务员满脸疑惑的答到：“您不是要的土匪鸭嘛？“。“我要的是土匪鸭，可这肉咋没鸭子味儿呢？“。服务员愣眼了，紧忙把前台经理叫了过来，弄明白了我的问题，经理笑着说：“您是北京人吧？，这鸭子是我们本地放养的湖鸭，个小，肉薄，油少，不像北方的添鸭或是鸭场的鸭子，个大，肉厚， 油多，自然味道也有所不同“。我这才恍然大捂。 各位同学将来到了张家界，可别忘了点这道菜呦！
土匪鸭右下的那一碟
