都说新鲜活鱼蒸着好吃，我是严重同意。
但我觉得我吃过得最好吃得蒸鱼是桂花鱼。
这里没有新鲜的桂花鱼，但冰鲜的味道居然也不差。
每次吃时，脑海里不禁出现“肥美”二字。

用的就是这个牌子的鱼，看图发现，好像桂花鱼就是比目鱼



化冻后，刮掉鱼身上的细鳞，剪掉边鳍，划几个口子入味。
洒点盐，鸡精，腌一小会。
盐不能太多，因为一会儿要加酱油。



在这一小会儿里，滴猫无数次光临了桌子



切点姜丝，洒在鱼身上，再掰几瓣八角，最后浇上料酒。开蒸。
时间差不多是锅开了之后7，8分钟的样子，视鱼的大小而定。



鱼蒸好后，在锅里下油，比平时炒菜稍稍多一点，烧热。
放入切好地葱丝，煸炒。



葱稍稍变软的时候，加蒸鱼豉油。
普通生抽也行，但味道就没那么好了。
老抽？那你试试吧，我是没加过，到时候糟蹋了鱼可别赖我。



烧开后趁热浇到鱼身上，哈哈，清蒸桂花鱼就做好了。
开吃



肉质细嫩，味道鲜香，还没有腥味。。。。
滴猫说，不错！



其实我知道，还没等做好，滴猫就已经垂涎三尺了



徘徊了很久呢！



终于又拿到滴猫的代言权了，可是好贵呢。一天要一整包猫零食，还不能拖欠。。。