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sansemao (热门博主)

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盐焗鱼

(2017-08-05 07:00:39) 下一个

前几年在美国的时候，做过盐焗鱼当时不知道咋做的，没成功，鱼啥味道也没有，而且干巴巴。

今天带我家童工去菜市场，运了堆鱼，挑了其中一条大老鼠斑，准备做盐焗了。

盐焗好像是意大利还是西班牙的做法，反正这俩国家都是地中海式饮食，估计也是近亲，不去考究。

今天做了，应当说相当成功。但是，发现，这种做法适用于易去皮的鱼。对于石斑，虽然是白鱼，但绝非老外的白鱼，可惜了鱼头，鱼脸，鱼尾和鱼肚子，基本不是太干就是太咸，必须扔。这种吃法就是适合老外只吃鱼背肉的做法，对于石斑鱼来说，着实可惜。最后总结陈词：烧鱼，还是中国人烧的好吃！各种做法，你就说吧。都能应付自如。

不过，没有一试，哪儿有这个感触？！所以人生该试的得试，完了才有生活的智慧，否则都是不深刻。

上片片吧。