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今天晚上做了上海的葱油拌面，超级简单，超级好吃。

(2011-03-09 14:46:57) 下一个

牛肉吃了一大盘，连肉都没碰，吃素了。


可惜没照相。做法很简单


倒上你要的油，趁锅还没热，放入葱丝，用小火慢慢地炸葱丝，到葱丝开始发干，放入酱油，煮1-2分钟，再放点糖，糖化了，葱油就好了。


然后清水捞面，煮好后把水滤干，放入大碗，泼上葱油，一拌，就好了。很正宗的样子。


诀窍，油要多，酱油和糖根据自己需要来放。

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