瑞士买不到活鱼，这点是人所共知的。也是很多中国人，特别是来自“鱼米之乡”的中国人最难忍受的一点。价钱昂贵暂且不提，买回来的鱼多半已经“过世”好几天了。由于人工昂贵，内脏都不清理，经常发现掏出的鱼内脏已有臭味，实在让人提不起食欲。

网友星星告诉我洛桑旁边的VALLORBE有鱼可钓，于是赶紧周末和星星相约钓鱼去！

从洛桑开车经过高速路大约30分钟就能到VALLORBE，如果有对路线不清楚的朋友，可以看以下的地图，附近就是著名风景点的GROTTE DE VALLORBE（溶洞），所以一路上照着褐色牌子标志的“GROTTE DE VALLORBE”开就可以了。还是经验老到的星星告诉我，所有的标志去风景点的路牌都是褐色的。




停好车，看以下的标志，就知道已经到了。



有位仁兄正在路边的溪流里钓野生的鱼，但是这样成功的几率自然不如鱼塘里钓大，但是他依然很认真，而且我看他甩竿时没有诱饵，整个一“姜太公”嘛，愿者上钩！




一路上有几家鱼塘都可以钓鱼，在星星的建议下，我们来到了离溶洞距离最近的一家，因为感觉这里离山泉最近，水质自然最好。




池子里的鱼真多，水很清澈。鱼已经依照大小分在不同的池子里。这里的鱼全部都是鳟鱼。



已经有人在那里钓，这个池子里全是大鱼。



一位家长带着孩子在小鱼池边钓，瞧，鱼多就是容易钓，三岁的孩子也会！



先找到老板，要来两个杆和一小盒鱼食当诱饵，老板会再给你一只桶、一条白毛巾和一只擀面杖大小的棍子。白毛巾的作用是等鱼上钩后，由于鱼表面有黏液，不用毛巾包你根本拿不住，棍子的用途后面会提到

下图1，先请大家看看鱼饵！接着下杆；图2，一分半钟就有鱼咬饵；图3、4-出水的瞬间



不一会功夫，已经钓了两条大鱼和一条小鱼。
瑞士人吃动物都不允许“虐杀”，所以钓上后，赶紧夯一棍子在鱼头的中枢神经上一击致命，让它免受干涸，缺氧，刮鳞以及开膛剖肚之苦，至于日后的上蒸屉、下油锅那已经是“寂寞身后事”了。星星说上次和先生来这里钓鱼，由于两人距离很近，起杆的时候钓线缠绕在一起，让两条鱼在钩上的时候过长，老板的脸色就已经是非常难看了。于是这次钓鱼，我们刻意保持很大的距离。
钓好的鱼交给老板，依照一公斤15瑞士法郎结帐，附近有专门开辟出来给大家清理内脏的池子。剪刀、刷子等工具一应俱全。快速清理内脏去掉鱼鳞，赶紧来张合影。左边的大鱼是我清理的，右边的是LG清理的，由于我要拍照，只好把鱼挂在笼头上了，好象有点残忍哦。




将鱼放到车后备箱的冰桶里。原本打算参观一下溶洞的，但是惦记着鲜鱼的美味，一行人急匆匆地在山上晃荡了两分钟，就迫不及待驱车回家，虽然也路上隔着车窗看了看美景，但也没有忘记热烈讨论如何吃鱼.没有到家就已经决定了清蒸那条小鱼、片出大鱼的肉片做水煮鱼、用剩余的鱼骨和鱼头炖豆腐汤。
左图是才钓到的鱼，两小时后就已经被我们打理成正待下锅的原料了(如右图)。右图中那条完整的大鱼被星星送给我拿回家了。其他的依照我们原定计划执行。图中小鱼旁边放的是从一条大鱼肚子里掏出的鱼籽。



晚餐几乎是全鱼宴，有鱼头豆腐汤、水煮鱼、清蒸鱼。星星的LG特意开了瓶好酒，忘记说了，星星的LG是瑞士本地人，却说得一口标准流利的中文，请大家闭上眼睛想像一下一个瑞士人用标准的普通话说：“有好菜，我就不喝饮料了，得喝酒才可以！”是一种什么感觉！


鱼汤不顶饱，星星又做了两锅半锅贴。星星做饭特别精致讲究。由于担心外面买的肉馅不新鲜，她专门买来新鲜牛肉，请商店给绞成肉泥，所以锅贴的味道特别鲜香可口。只可惜天色渐晚，我又喝得熏熏然，把照片全给拍糊了。




夜色里，LG开车回家，一路还意犹未尽地说：这鱼汤真鲜呀！想想也是，他来瑞士一年半，中间也没有机会回过国，这可是他在瑞士第一次吃到活鱼呢！
最后也要再次谢谢星星和她先生，成果丰硕的“垂钓”、丰盛的晚餐和美酒，这个和你们共度的周末实在是非常尽兴，令人难忘。


友情提醒：
在洛桑有兴趣去钓鱼的朋友，需要抓紧时间去了。因为到了冬天，VALLORBE天气很冷，是无鱼可钓的。

---(FROM 小竹子美食日记)---