起司球

材料：5块华夫，1大匙切得很碎榛子碎（或其他坚果碎），2杯ricotta cheese, 2 1/2杯红枣， 1/2杯枫糖浆

-把饼干碾碎，加上榛子碎拌匀。
-用湿手把芝士团成24个球，每个约2.5cm大小。在饼干屑里滚一下，放到冰箱里。
-红枣稍微煮一下，和芝士球放到一起，吃得时候淋上枫糖浆



法式开胃菜填蛋

材料：8个鸡蛋，1/3杯火腿切碎，1大匙葱花，一大匙欧芹（parsley)切碎，一大匙蛋黄酱，1小匙芥末酱，一点盐，百里香（thyme)，胡椒,面包屑一杯

-鸡蛋煮熟，过冷水，剥壳，对半切开。
将蛋黄挖出，扔掉4个蛋黄，留下四个。
蛋黄和所有除了面包屑以外的材料一起搅匀，填到蛋白里，再把面包屑撒上去。放到broiler里烤1分钟。



芦笋煎蛋

1。鸡蛋两个打匀，加parsley碎，葱末，两匙牛奶，芦笋切段放到微波炉里高火4分钟
2。把一半蛋液倒到平底锅中小火烘到快要凝固时，把转熟的芦笋放到蛋的半边。铺上2勺goat cheese.再烘一会至彻底凝固，对折铲出。
3。重复2



松子烤portobello蘑菇
烤箱预热到190C/375F.
蘑菇刷干净，去柄，上面先铺一片起司，撒松子，再撒点碎起司。
烤盘上铺番茄酱，放上蘑菇，烤30分钟即可



仿鸡汁土豆泥
真的很像土豆泥，看着像，吃起来更像。俺在一本减肥菜谱上看来的，觉得很好玩，当晚就试了，把我们家老大给骗了。等他吃完了才告诉他，刚刚吃的是——花菜。

做法很简单：4杯花菜加半杯水，先大火煮开，然后中活焖到花菜比较软。
乘焖的时候调汁，黄油2大匙，加30g half-and-half（一种一半牛奶一半奶油的东西，可以自己按等比例调），盐，胡椒粉，鸡精，搅匀。
把花菜放到搅拌器里，用puree,就是低速挡，慢慢搅成光滑的糊状。倒出来，淋上调味汁就好了。

花菜是最有营养的蔬菜之一，这个菜是四人份，每份热量只有60卡哦，很减肥的。


虾仁土司
虾仁剁成茸，搅到肉末里，加姜末、盐、料酒、葱末、生粉搅匀。抹到切片面包上。
面包先蘸蛋液，再蘸面包粉，油炸。

非常好吃，但面包会吸油，炸完后明显锅里少了很多油。 减肥的同志要小心了。