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正文
儿子找妈只为吃，有微信为证：
儿子： Can you email the recipe for dan tofu in English?
妈妈：蛋豆腐？？？
妈妈：豆腐蛋？
儿子：Fried tofu with a layer of egg based skin around it.
妈妈：锅塌豆腐？
儿子：Yes, can you send an email with the recipe in English?
锅塌豆腐做起来有点复杂，就儿子那点厨艺，凭着文字叙述只怕还做不出来，菜谱么也就不急着写了。谁知晚饭时电话铃响了：“我找妈妈！”“儿子，做锅塌豆腐要好几道程序。”“那有什么关系，你告诉我嘛！”好吧，从材料到操作步骤慢慢讲解，话音刚落，就听到儿子的声音：“你还是写给我吧！”
好吧，我写！
嫩豆腐一块，切片
料酒，盐，葱姜末混匀
将豆腐片放入混好的料酒、盐、葱姜末中淹一会
淹过的豆腐片各面粘匀面粉，再放入蛋液中粘匀蛋液，放入油锅中中小火煎成金黄色盛出。
油锅烧热，倒入葱姜末略炒，加入鸡汤（也可用水代替）、料酒、白胡椒粉、盐煮开，再将煎好的豆腐逐片放入锅中。
略煮一到两分钟，盛出。
评论
亮亮妈妈
2017-03-09 02:14:27
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悄悄话
学习到了。儿子求艺，妈妈指导。赞啊！
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