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给我悄悄话

【青椒鸡肉丝】

(2020-08-09 07:23:59) 下一个

春天的时候种了一棵牛角椒，是棵慢条斯理的东西，接近夏末了才开始猛开花，猛结果,原来计划要做的腌辣椒因为天气越来越冷，没戏了。

就拿来切丝炒了鸡肉丝，很清香，是个很好的小菜。

材料：

3-4 根牛角椒（去籽，切丝）

200 克或一块鸡胸肉（切丝）

1 小勺葱花 optional

1/2 小勺 姜蒜蓉

调味：

1/2 小勺蚝油 optional

1 小勺酱油

鸡肉丝腌料：

少许胡椒粉

1 小勺料酒

1/4 小勺盐

几滴麻油

1 小勺粟米粉

1.先把鸡肉和辣椒切丝，鸡肉加入腌料腌10-20分钟。准备葱花，姜蒜蓉。

2. 锅里下2大勺油，油热之后把辣椒丝加入稍微翻翻，盛出备用。这个做法可以保持辣椒丝的翠绿。

3. 用锅里剩下的油把葱花和姜蒜蓉炒香，倒入鸡肉丝，大火炒散。

4. 加入调味料，翻炒均匀，倒入辣椒丝，再稍微翻炒。就好了。

下饭过粥两相宜的青椒鸡肉丝。

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