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奶酪软糖 (Peda/Pheda/Pera)

(2014-01-22 10:37:58) 下一个

 

这款奶酪软糖是前阵子做了过节的,甜品是印度人过节不可或缺的食品,这款带着浓浓奶香味的软糖,味道甜美,很受朋友们欢迎哦!

 

材料:

2 杯 Ricotta Cheese

3/4 杯 糖

1 杯 奶粉 

2-3 tbsp 酥油/Ghee/Clarified Butter (也可用黄油代替)

1/2 tsp 豆蔻籽粉 (Cardamom Powder)Optional

1 撮 藏红花 (Saffron)Optional

2 tbsp 杏仁片 (装饰用)

 

首先把酥油/黄油在锅里中火融化,加入Ricotta Cheese,不断翻炒,然后加入藏红花和豆蔻籽粉,继续翻炒,避免粘锅。

加入白糖和奶粉,翻炒至半固体,搅不动的时候,熄火冷却。

微温的时候,在手里抹上一点黄油,抓出丸子大小,搓成丸子,再用拇指压扁,压上一片杏仁片装饰。就好了。

好吃的奶酪软糖

 

英文版,For English --》Milk Fudge/Peda

 

宝宝四个半了,这两天发烧正闹呢!带他来跟大家打个招呼。

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