在德华人系列（11）：餐馆业主

刘老板夫妇几乎是法兰克福硕果仅存的来自台湾的中餐馆老板了

横过来再看一看刘太太也倾向回台养老，

餐馆正门

刘老板刘得增所经营的中餐馆在法兰克福地区是属于比较高级的，店内摆设典雅，菜色多而且色香味俱全。刘老板自己是厨师出生，原先在一家台湾的北方餐馆内当厨师。



来德国后，他什么菜都做，不管是江浙菜、川菜、北方菜、广东菜，只要客人想吃，而且有足够材料可以做，他都煮得出来。1972年他应聘到德国来担任厨师的工作。当初想到德国的动机其实很简单，主要是想出国看一看外面的世界。



不可否认的是，当年台湾的社会一来还不是很富裕，二来那一年又遇到美国和台湾断交，许多人担心台湾的局势会动荡不安，而急着移民出国。既然刘老板有这个机会等着，便欣然应邀来德国发展。只是没料到这条路走得并不是特别轻松。

餐馆正门他30岁出国，工作了3、4年后，回到台湾结婚，并把太太带到德国，夫妻俩胼手胝足，努力工作，1982年才出来创业自己开餐馆。开业当初并不很顺利，因为语言不通，而且因为是合伙生意，经营上有些问题。后来对方退出饭店，刘老板夫妻虽然资金不足，却硬着头皮将店面顶下来。



刚开始时，大大小小的工作都得自己做，两个小孩子又先后报到，家庭事业两头忙碌，夫妻俩真的辛苦了好多年。有好多年的时间他们每天只睡3、4小时。工作虽然辛苦，生意却非常兴旺。主要是二十年前，德国景气好，常常有人上中国餐馆吃饭，所以，经常天一亮就开始工作，一直要忙到下班，下班时大约已经是半夜11点或11点半。



按刘老板的说法，他目前的营业额只有当年的三分之一。多年来德国景气下滑，餐馆的荣景不再。再加上，中国大陆来的移民中，许多都开起餐馆来，中餐馆越开越多，同行竞争越来越大。而且自从计算机和各式的自动化机器被广泛的使用后，许多的办公室因此搬到近郊房租更便宜的地方去，在饭馆附近上班的人数锐减，连带着也使得刘老板的生意一落千丈。



眼见台湾人开的餐馆一间接着一间的关门大吉，刘老板的店几乎成了硕果仅存的台湾餐馆。但是这局面也不会维持太久了，等刘先生2、3年后退休了，他们将回台湾养老，只偶尔会回到德国看小孩。刘老板说：“我们是台湾来的，我们的根在台湾，在德国的生活毕竟和台湾不一样，特别因为我们在台湾住了那么多年才出国，心里还是想念台湾。”

她说：“我们喜欢德国的气候，但是德国的人情味确实比较淡。在台湾人情味比较浓，而且吃东西也比较方便。在德国想吃什么东西都要自己做，自己不动手就没得吃。”



另外，回台湾后可以说母语，还是让刘老板夫妇感觉自在些。夫妻俩都没有正式学过德文，德语日常会话虽然说得通，但是要和德国人深入一点谈论问题，却是心有未迨，自然也就打不进德国的主流社会。



回顾这30多年的辛苦奋斗，夫妻倒是不觉得后悔，因为一家人健康平安，家庭和乐，一双儿女又很争气，都进了大学，而且读得不错。现在就等退休后返回台湾，轻松自在的过日子。



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