上周跟风做了蒜蓉粉丝开边虾。味道美卖相佳，唯一头痛之处就是开边——俺是很不耐烦伺弄虾滴，所以当时只开了一半，另一半本想再做一次的，后来懒劲发作，只在水下冲冲就这么扔进盐水 + 酒的锅里煮熟后剥来沾调料吃了，就连泥肠都是现吃现去的。

可对那粉丝总是念念不忘。于是昨日买了不知名鱼片一块，价钱比虾还要贵，想来味道不应太差，决定以鱼代虾来一次试验，看看能不能造福一下如俺般的懒笨之人。

两小团粉丝泡软垫盆底（俺那真是盆，因为家中没有超大的碗），看着少，于是学辣妹子，把半块豆腐在微波炉里叮叮两分钟铺了一层：

鱼片切块（俺只用了半块），加盐，白胡椒粉，酒，生粉，腌二十分钟。锅少油烧热后加蒜蓉爆香，加盐，鸡精，一勺高汤——高汤！俺居然用了高汤！ N 久前熬的一锅骨头汤，熬出来了俺却想不出它的用武之地，今天总算用了一勺——待凉后将鱼块拌入，腌 N 分钟。然后铺于盆上入蒸锅：

用了一个新调料：

锅少油烧热后加葱丝，加调料，略炒炒倒入蒸好的鱼中：

咋看咋不好看，拌起来，卖相指数还是很低：

吃起来，还不错，如果趁热的话，那粉丝及豆腐也还是蛮好吃滴。

心得：鱼跟虾，那还是有区别滴。这道端出来，那是绝对没有开边虾那种惊艳效果滴。。。

奉献 8 黑同志手绘画一张。虽然俺成天睁大眼睛捕捉苗头试图在他身上找出点啥啥“天赋”，但知道他对画画那是一点儿天份也没有滴，所以昨天他把这个亮在俺面前的时候，俺还是如往常一样不屑道：什么玩艺呀这是？

没想到人家很认真地解释道：那黑圈圈是拿着的把手，红的是按纽，一按，底下那两个小圈圈就转呀转呀转，你就可以给我做气死 K 了！（至于前面那两来历不明的黄圈他没解释，估计是笔误）

俺愣了半天神，才明白过来：人家画的，是俺的 hand mixer ！