个人资料
正文

初遇青口

(2007-02-07 11:12:41) 下一个

周末急惶惶去买菜(因同事在外面等着),
等交钱时眼睛一转看到小网兜子兜着黑乎乎的一团,
上书"青口",才2.59刀!
俺对它是百闻而一见,惊异于价格如此平民,
赶紧拎了一袋。

说起这个海鲜类,俺们家是从不自己弄了吃的;
以前和公公同住时沾他的光时不时吃个螃蟹龙虾啥的,
自他走后,再没弄过。
看那些东东,都不知从何下手,
所以从来都是只跟肉们较劲。
加上LG过敏体质,更给了俺偷懒的理由。
今天这个黑玩艺弄回来,还得好好研究一番,
再定睛看看,个个边边还有些毛须须的,
用手拉也拉不动;
再狠命拉,好似跟活物相拽,
一惊,
松手。



先在盆里泡着,俺就上网来找前车。
找了几个赏心悦目的,好像都是奇大无比;
看看俺这小鬼头一样,寒碜得紧。
还有问"青口们夹着的水草如何去掉"云云--定然就是俺看到的须须了;
高人答曰"一定要去,拽不掉就用刀和手相夹着拉出来"~~
俺拿了刀,对它们先洗后兵,
--硬是拽不动!
俺哈劲上来了,找来钳子--不信搞不定它!
一夹一拽--哎呀呀,生生拽出一块肉来!
罪过罪过,怎么会这个样子涅???
好奇撬开一个,可不是么,人家真是长在身上的。。。



找了半天,还是蒜香起司烤青口对俺诱惑力最大,
虽然人家的比俺这个似乎大了一倍,
但俺们个小志不小嘛!
开水烫开后去一半壳,调酱油糖胡椒粉蒜末等一个个耐心地浇上小半匙,
再每个放几个小cheese条--
出得炉来,不论size的话,看起来还是蛮不错的嘛!



LG回来,喜滋滋拿给他看,少不得又得了几句赞叹。
正吃着,从嘴里揪出一团毛毛。研究半晌,问俺:这是啥?
俺忍,忍了又忍,还是冲口而出:
--pubic hair~~
他吓得连人带椅后退两步
任俺威逼利诱,再也不肯多吃一个
还无比诚恳地开始抓痒痒,以示是心有余而不能也

苦也苦也,辛苦弄了半天,还得辛苦把它们吃掉
不要以为这是个简单的活,看看俺得吃多少--



不是一盘,而是两盘!!!
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (3)
评论
kittensc 回复 悄悄话 喜欢你的文章。青口清蒸即可。把完整的青口整齐地竖放在碗中,不要放盐,蒸9-10分钟,所有的壳应该都张开(大小不一)。就这么吃,味道极为鲜美。碗中的汤也是一样的美味。原汁原味,广式吃法。另外,青口不宜过夜后才煮。买来当天吃, 与隔夜后再做来吃,肉的肥美程度差别极大。 隔夜后就不新鲜了。蒜香起司烤青口的吃法,只适用于大青口,且最好有膏,这样才配的上蒜香起司的浓郁。而且,掩盖了大青口的肉质偏老的缺点。小青口肉质嫩。
似顶非顶~~~ 回复 悄悄话 淡菜是吗??
aptamer 回复 悄悄话 hahahaha
登录后才可评论.