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珍珠奶茶制作法

(2006-12-30 11:58:11) 下一个
 珍珠奶茶法

 1. 原料:红茶,奶精,糖浆(蜂蜜)珍珠,冰块。

 2.工具:调理棒(或筷子汤匙)SK杯(或能盖紧密封的杯子,瓶子)。

  • 选用市场上常见红(绿)茶包,用350mL~500mL热水冲泡,备用。
  • 每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。
  • 用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。
  • 味宝珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜(风味更佳)中保存。
  • 制作适量冰块。

  3. 在摇杯中放入3~4块冰块,30g奶精,一汤匙糖浆,加入红茶300mL~400mL,盖紧杯盖,摇晃至杯内冰块全部溶化即可,最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶!

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