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【雪花坊】白兰地糖烤无花果



这是自己瞎做的。

先前做图和写贴的时候，居然没有发现，把温度由华氏错写成摄氏了。500度啊！烤箱上可没有那么高的摄氏度数呢。发到博客和sohu后，几个人问起有没有必要那么高的温度，我还一直迷迷糊糊的。直到有人说她的烤箱上没有这个度数，我才恍然大悟。呵呵，可见，我这个人实在是不靠谱~ 幸好我不是医生啊，空中指挥什么的，不然就是出人命的啊......

原料：
新鲜无花果，白兰地，粗砂糖(Raw Sugar)，黄油


做法：
无花果剪掉顶部的硬蒂，切十字刀，不要切到底。嵌上一小粒黄油。
切口向上，排列在烤箱适用的容器里。
用勺子淋上一些白兰地，以全部无花果都能淋到为准。
撒上粗砂糖，放入已经预热到260℃/500°F的烤箱上层，烤约5分钟。


烤到表面开始微微发焦，立即取出烤箱。
稍凉后分盘，用薄荷叶点缀。


黄油和酒的香甜，和无花果本身的清甜混合在一起，唇齿之间的享受...... 俺和俺家相公一致同意，一人3个是不够吃滴。


小提示：
• 淋白兰地最好拿一个小勺子淋，不要偷懒直接拿着酒瓶淋，容易过量！
• 如果砂糖撒不均匀，可以直接拿无花果蘸糖。
• 烤箱最好只开上管。



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