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【雪花坊】加拿大野米之洋葱番茄炒野米



今天继续做加拿大特产的野米。


关于野米的“科学知识” 就不重复罗嗦了，可以到这里来看。

今天做的算是西餐的做法。

原料：
野米1/2杯，普通粳米1/2杯。
洋葱1/2个，西红柿1个。
盐 1/2 茶勺，黄油 1 汤勺。
鸡精 1 茶勺，清水1.5杯(可用鸡汤代替) 。



米淘洗干净，加盐、黄油、鸡精和清水(或者用鸡汤)。
煮沸后，加盖用小火闷30分钟。熄火后继续闷20分钟。


闷饭的时候，可以把洋葱和西红柿都剁成丁。
洋葱丁炒成半透明状，加入西红柿，和闷好的米饭(此时米饭里还有很多水) 。
翻炒到水分收干就可以吃啦！


这个饭饭作为西餐的主食，味道很好的呢。


野米韧韧的，有嚼头。普通米绵绵的，入口即化。西红柿的酸，和洋葱的甜，配着米饭的微咸。有一点risotto的感觉。


最后来一张米饭的特写，嘿嘿



小提示：
• 如果不习惯野米的硬度，可以事先把野米单独泡上1、2小时
• 也可以添加一些切小的海鲜，做成海鲜饭


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