我可以保证，如果你问一个西方人中国最著名的东西是什么，十有八九的答案既不是四大发明，也不是长江黄河，而是中国菜。所以在我跟西方人交往的过程中，如果我感觉跟双方关系已经很近了，我就觉得有义务来推广一下我们的“饮食国粹” ，就让我先征服他们的胃，进而再征服他们的心吧。

说到要请客，我也难免紧张，因为我知道每个西方人对中国菜的了解和接受能力都是不一样的，我开始对卡雯和桑娅进行旁敲侧击：“你们俩，平时都吃过什么中餐啊？”

卡雯说：“我们去饮过茶。” 哦， 她说的饮茶是广东香港一带流行的茶水带蒸笼小吃，海外唐人街很流行，看来，还不是一窍不通的。我又问了：“你们都吃了些什么呢？” 桑娅说：“我们什么都吃，连鸡脚都品尝了的。”

她的回答很令我吃惊，因为据我所知，中国菜当中，西方人一般不吃的东西有三种，而鸡脚、猪蹄是首当其冲的，其它两项分别是动物的内脏和海带，看来她们两个不是用什么炒面炒饭就可以对付得了的。

卡雯给我出点子：“就做一些家常菜，跟外边餐厅风格不同的就最好了。”我灵机一动，这还不简单，做我拿手的川菜不就可以了吗？

请看我的菜谱吧：宫保鸡丁，麻婆豆腐，胡萝卜烧牛肉，蒜茸四季豆，番茄炒蛋，滇式土豆泥(一位云南的朋友推荐的) 。一顿饭下来吃得她们赞不绝口，说这个味道跟外边的餐馆太不一样了，还说要我也去开餐馆什么的。其实我还是偷了懒的，我看他们都在喝葡萄酒，就连汤都没有做。

今天下午快要下班的时候，桑娅和卡雯过来邀请我圣诞节前的周末去烧烤，她们说为我准备的主菜是袋鼠肉！请客请到你来我往的份上了，我想我这两个朋友是交定了。

珀斯 2006-12-11