6:41 如来一叶 来自秋爽斋

【家常便饭】DIY：放心豆芽自己发

(发表于 2013-6-30 20:33:25)

这年头，不良商家似乎越来越多，让人吃什么都不安心。连简简单单的豆芽，都被一些黑作坊乱加添加剂，发成了毒豆芽。所以自己在家发豆芽又开始流行起来。

发豆芽的方子看过很多，我却从来都没有试过~~~总是觉得麻烦。上月在电视上看到一个方子似乎不错，正好刚买回一些绿豆，马上就行动起来~~~没想到一试就成功！于是六月的每个周末我都有绿豆芽吃，新鲜又爽口，真是很喜欢呢！今天写个帖子来跟大家分享一下：）

懒得码字，还是把视频先找来，大家自己看，我就只贴图并做些简单说明：
（从17：40分左右开始）
http://static.video.qq.com/TPout.swf?auto=1&vid=k001292cipy

一开始看到哪位老大哥说要用开水泡豆子，俺吓了一大跳~~~艾玛，那豆子还不给烫死呀！

嗨，不就一把豆子吗，咱烫！

上周日晚上倒开水之前俺称了一下，这是50克绿豆：）

开水倒进去泡了4小时左右，然后用冷水洗了一下倒入一个大碗，盖上一张打湿的厨纸，再盖一块新毛巾（不能沾油腥）。怕豆芽需要呼吸我先用蒸东西的隔子放上再压上两个比较重的碗，然后用个纸箱子扣上遮光：

咦，24小时之后打开，还真发芽啦！

近点看：

第二天：


第三天：


电视里是早晚各淘洗一次，俺偷懒就只做一次~~~晚饭后洗完碗顺手拿出来淘洗一下再放回去，大约5分钟就够了，偶尔忘了，就第二天早上洗：）


第四天：


已经可以吃了，但因为我周五还有别的菜，就又多放了一天：


稍微淘洗一下就可以下锅了，根也不用掐掉：

下面几张是前几次发的~~~随便抓了一把豆子，所以有多有少：）

豆芽做法很简单，正好花坛边的韭菜疯长，辣椒蒜末呛一下锅清炒：


做晚餐最合适~~~这么一大盘，俺一顿就消费了：）

昨天炒的，换个花样配豆干海带：


可能有朋友会问~~~能不能发黄豆芽？赫，我也喜欢黄豆芽，自然也想自己能发。不过是试验了两次都失败了：一次也用开水烫，结果显然给烫死啦！第二次用温水泡了一夜，其它跟上面的方法一样~~~可是只有寥寥几颗豆子发了芽，五天后还是细细的，而且其它没发芽的的都臭了！

不知道是不是转基因的过~~~只好还是买来吃：




 

上面是旧帖。现在‘偷懒’程度又升级了~~~感觉每天淘洗还是麻烦了点，所以找了个老电饭锅的蒸盘：

豆子用开水泡过之后直接铺在漏盘上，下面用大碗接滴下来的水~~~水不要淹着豆子。然后盖上湿纸巾，压个大小合适的盘子：

再压上重物，扣个大盆或纸盒子遮光（很重要！）

其实随便找个洗菜篓子就行：

每天只需要把漏盘拿到自来水龙头下用冷水冲一冲再放回去，几天之后：

根都在下面，可用剪刀剪去：

洗掉豆壳就可以下锅啦：）

再上几盘：

这是老乡送的米豆腐（米凉粉），做法已经发过，错过的朋友可查看历史消息：

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【山菊按】：由于文学城和新浪的图片都不允许外连，山菊一直在寻找一个稳定的，国内国外读者都能看到的图库。前几年付费用谷歌图库，可以在博客里发布之后，再拷贝到其它地方。谷歌被墙之后，国内国外的博客都要分别上传一遍，工作量太大，也没那么多时间，所以发贴的热情便消减了许多。最近发现微信平台可以拷贝，而且能同时兼顾各方亲友的需求。所以在小妹的帮助下建了这个微信个人平台（请关注：shanju2016），解决了贴图连接问题。但是新问题又出来了：有的朋友反应看不到图片！从不少亲友的反馈中发现，微信的图库不是跟所有的浏览器兼容，现在比较明确的是用谷歌的Chrome看图就没问题。所以特告知看贴的亲友，如果你看不见图片，请换用Google Chrome浏览器，谢谢！
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