说起炒饭，总是想起‘青春之歌’里面的林道静~~~再是用爱情调味的蛋炒饭，也是不能天天吃是吧？所以花点心思，让你家餐桌上的饭菜花样常新，也是很有必要的。当然啦，可口的饭菜未必能延长爱情的保鲜期，至少让你的‘良人’变心时得另找一个理由了，哈哈~~~开个小玩笑：))

各地的特色炒饭，菜谱都很容易在网上找到。我这里想推荐的，是处理剩饭的方法。大家都知道，每天做米饭，多多少少总会有剩下来。以前是在第二天做饭时，电饭锅跳闸之后放在上面蒸热。这样似乎每天都在吃剩饭。后来有了冰箱，便喜欢每天吃新鲜的，把剩饭装保鲜盒存放冰箱。三两天凑满一盒时就可以来做一次炒饭。最近试的这个，有点中西结合的意思，儿子非常喜欢，特写来分享。

【材料】：很简单，主料就是剩米饭啦。配料根据你家冰箱里的存货而定~~~这也是你发挥自己的创造力和想象力的地方。蔬菜可以选择土豆、四季豆(冰冻的也成)、毛豆、玉米，菜花，芹菜，青菜等等；蛋白质类除了鸡蛋，虾、鲜贝(可用微波炉处理那一招：))、香肠、剩下的烤肉、红烧肉还有豆腐干等等~~~总之厨房虽小，想象的天空永远无边无际，实践多了，经验就慢慢积累啦：))

【调料】：除了普通的油盐酱油糖等，就是墨西哥人蘸脆脆的玉米片那种番茄酱(Chunky Salsa)，要普通饭碗一碗的量。

【做法】：一边把剩饭先用微波炉加热一边炒配菜~~~如果是土豆等不容易熟的蔬菜，或者也事先用微波炉煮过，或者先下锅炒炒然后加点水闷煮一下，再加别的配菜还有肉类等炒几下，把热好的饭倒入，加 Salsa酱和盐等调味品，翻炒均匀就可以出锅啦：



碗后面就是大瓶的Salsa酱，小瓶的是越南的那种蒜蓉辣椒酱，喜欢辣的朋友可以试试，配这种炒饭正好。这种炒饭没有什么技术要求，与微波炉为辅，动作快点十分钟就可以搞定。而且营养平衡，味道也很不错。再来一碗：






如果再来一碗汤，这顿饭就完美了。清爽简单的日本酱汤(又叫味噌汤)是很好的选择。以前在维州认识了一个日本朋友，最初的酱汤就是听她口授做的。数年前已在日本定居的堂妹来美旅游，同行还有一位日本女士。热情的她亲自动手做了一次酱汤，偶在边上看着便学会了。方法其实很简单，奥秘在这种汤料里：



瓶子里是味噌，纸盒里就是汤料，是那位日本朋友在韩国店里挑选的。俺不认得日文，后来就照着盒子去买了。里面是小包装的，估计有味精在里面，所以我每次用半包就够了。

【做法】：水开后放酱(两到三大勺，根据个人的口味吧)，用筷子搅搅散，水再开加豆腐。如果是中国的豆腐，可以先过一下开水，滤干去豆腥味~~~偶一般都偷懒略过这一步：)) 海带是我自己加的，反正俺做的东西从来不正宗，好吃加上营养就行。你也可以换成紫菜。





不过篡改也得有点谱。你若说我加点西红柿鸡蛋甚至肉丸子进去行不行啊 ~~~呵呵，当然行，不过那样恐怕就不能再叫日本酱汤啦! 不管怎么说，只要你和家人喜欢，想怎么做都行。我这个系列，旨在给你一些Ideas。如果你能举一反三，变出更多的花样并且拿来分享，岂不是大家受益？!

闲话少说，请喝酱汤：



再来碗蔬菜年糕汤吧，先煮汤，后下冰冻的年糕片，周末的早中饭：



昨天早上的酒酿元宵：偷懒没有搓圆，就这么边掐边扔进锅里煮了：))



昨晚去朋友家‘爬梯’，她又order了烤年糕和凉粉。想起上次有朋友要凉粉的谱，才发现旧贴的照片都没有了。答应了要重贴，所以又拍了些照片，还有‘山菊花牌’家制辣椒油，下次一并出一贴，算是预告吧：))

欢迎多提意见和建议，谢谢大家!



http://www.talkskyland.com/dispbbs.asp?boardid=43&id=69264&star=1#69264

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